Rīsu kastrolis - saldais variants
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 60 minūtes.
Atpūtas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas
Saldo rīsu kastroli var baudīt ne tikai siltu - kā pamatēdienu -, bet arī aukstu, kā desertu. Tajā laikā mana mamma varēja pagatavot dārzeņus dārzeņu zupas veidā, kas garšīgi mums bērniem, kad pēc tam bija rīsu kastrolis.
sastāvdaļas
- 500 ml piena
- 160 g rīsu apaļgraudu !!
- 4 ēdamk cukura
- 3 olas
- 1 ēd.k rīvētu citrona miziņu
- nedaudz sāls
- Sviests un rīvmaize kastrolis trauciņā
- nedaudz rozīņu, ja vēlaties
sagatavošana
- Uzkarsē aukstu pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno rīsus un sāli un sautē, bieži maisot ar zemu plīts iestatījumu (apmēram 30 minūtes).
- Diemžēl nevar izvairīties no tā, ka katla apakšā veidojas pārklājums. Nekrājiet to maisot, pretējā gadījumā ēdienā būs daži gabaliņi. Ļoti svarīga ir arī lēna vārīšanās zemā temperatūrā, pretējā gadījumā pārklājums kļūst tumši brūns un ēdiens kļūst rūgts.
- Kad rīsi ir uzsūkuši pienu un ir mīksti, nekavējoties ielejiet rīsu putru bļodā un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Kad rīsi atdziest, jums ir laiks atdalīt olas un pārspēt olu baltumus. Jums ir arī laiks ieziest kastrolis trauku un apkaisa to ar maizes drupātiem.
- Pēc tam olu dzeltenumus, cukuru un citrona biezeni iemaisa atdzesētajā rīsu masā un visbeidzot paceļ olu baltumus (un rozīnes).
- Tagad šo masu pilda kastrolī un cep apmēram 60 minūtes 185 ° temperatūrā.
- Gatavai rīsu kastrolim kādu laiku jāļauj atpūsties - tā tas ir sagriezts un arī jāēd remdens.
mājiens
Jūs varat arī uzlabot rīsu kastroli ar lapu sagrieztiem āboliem ?: Pusi no rīsu masas iepilda veidnē, tad sadala ar kanēli apkaisītus ābolus un uzliek otro rīsu pusi. Cep, kā jau teikts.
Rīsu kastrolim varat pasniegt jebkura veida kompotu.
