Garšvielas ar čili un medu
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Es mīlu atdot šos pikantos riekstus ar čili un medu ne tikai Ziemassvētkiem, tie vienmēr tiek labi uzņemti.
Sākotnējā recepte bija nedaudz atšķirīga un ar nosacījumu, ka riekstus gatavo pannā. Es domāju, ka rieksti cepeškrāsnī ir daudz vienmērīgāk silti un labāk apvienojas ar garšvielām. Varbūt viņi jums arī garšos.
Sastāvdaļas kopumā aptuveni 600 g riekstiem
- 500 g sajaukti veseli neapstrādāti rieksti, piemēram, veselas mandeles, indijas, valrieksti, zemesrieksti, lazdu rieksti, ķirbju sēklas
- 100 g priežu riekstu
- Garšvielas: sāls, saldais paprika, čilli pulveris, ķimenes, karija pulveris
- medus
sagatavošana
- Riekstiņus uz cepešpannas novieto uz cepamā papīra. Uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 120 grādiem. Tikmēr apmēram 2 minūtes vāriet paciņu nemizotu mandeļu, atdzesējiet aukstu un nomizojiet ādu. Nosusiniet mandeles un pievienojiet sajauktajiem riekstiem. Cepiet šos riekstus cepeškrāsnī apmēram 100 - 150 grādos, pēc dažām minūtēm mēģiniet redzēt, vai tie ir silti un brūni. Labi vērojiet un atcerieties, ka viņi kaut ko sauļojas. Pēc brīža pievienojiet paciņu priežu riekstu (ne vienmēr, jo tie ļoti ātri kļūst brūni).
- Garšvielu maisījums pēc jūsu izvēles vai viens no 1 ēdamkarotes saldās paprikas, 1/2 tējkarotes smalki samalta vai smalki sagriezta čili pulvera un 1 tējkarote ķimenes vai karija pulvera vienmērīgi sijā ar smalku sietu. Kā alternatīvu čili pulverim varat arī virs tā sasmērēt čili eļļu. Sāļi. Dodiet medum pēc garšas, nelietojiet pārāk taupīgi, jo kalorijām tas vairs nav mazsvarīgi. Labi samaisiet ar diviem karotiem un sezonu pēc garšas. Es esmu tikai mēģinājis vēlreiz un garšvielas vai medus pār to.
- Dažas minūtes atkal ielieciet karstā cepeškrāsnī. Garšvielām vajadzētu būt jaukām un siltām, izdalīt to aromātu un apvienot ar medu un riekstiem, bet ne pārāk tumšām. Izņem, ļauj atdzist. Pārvietojiet piemērotos traukos, piemēram, mūra burkās vai ievārījumu burkās.
Nav ne jausmas, cik ilgi viņi kalpos. Līdz šim šāda metāla loksne vienmēr tika atdota vienas vai divu nedēļu laikā un pati apēda.
