Grauzdiņš Lukullus
Garšīgs mazais ēdiens no diemžēl vairs neeksistējošā restorāna "Copenhagen" Berlīnē uz Ku'Damm. Nav oriģināla recepte, bet tieši tā es to pagatavoju.
sastāvdaļas
- 4 mazi liesas cūkgaļas steiki
- Sviests, eļļa vai margarīns
- Sāls, pipari
- No skārda 4 nosusināti 1/2 persiku
- 300 - 350 ml Bernaise mērces (no iepakojuma vai mājās gatavotas)
- 4 šķēles grauzdētas maizes
Tā tas darbojas
- Apcepiet 4 mazos cūkgaļas steikus pannā ar taukiem, pēc tam sezonu ar sāli un pipariem. Tikmēr nolejiet konservētos persikus. Iesildiet Bernaise mērci. Grauzdiņa šķēles grauzdiņi.
- Ielieciet grauzdiņa šķēles uz cepešpannas. Ielieciet steikus uz grauzdiņa šķēlītēm. Tad ielieciet nosusinātās persiku pusītes uz steikiem un pārklājiet ar sasildīto Bernaise.
- Tagad viss īsi cepts zem uzkarsēta cepeškrāsns grila (zeltaini dzeltens, ne pārāk garš!)
- Izdaliet uz šķīvjiem, izrotājiet pēc garšas un baudiet!
