Vesela vistas gaļa, kas cepta mazos gabaliņos
Šī recepte ir ļoti vienkārša, tikai searing prasa mazliet. Bet tas ir tā vērts!
Jums nav nepieciešams daudz
- 1 jauka bieza cepta vista, es to ienesu tirgū mājputnu stendā
- Olīveļļa, 50 g sviesta
- Sāls un pipari, paprika, Provansas augi, žāvēti
- 50 g miltu
- 1 panna, pārklāta
- 1 cepšanas panna ar vāku, ko var ievietot cepeškrāsnī - lai rokturi neizkustu
Tā tas darbojas
Es pieņemu, ka vista ir atbrīvota no nodokļa. To mazgā un žāvē.
Vai nu vistas gaļu uz pusi samaziniet ar asu nazi vai mājputnu šķērēm, pēc tam atdaliet spārnus un nūjas.
Tagad sadaliet gabalus porciju gabalos. Grieziet klubus pie kopīgas.
Ja paveicas, mājputnu tirgotājs vistu sagriež skaistos gabaliņos tirgū.
Vienkārši saki "Arī man ir jābūt tik lieliskam asam nazim, tas ir tik ātri ar jums, būtu jauki, ja jūs varētu man palīdzēt sagriezt vistu!"
Varbūt jūs domājat: kāpēc uzreiz nesagriezt vistas krūtiņas filejas? Tā kā tas vienkārši garšo atšķirīgi uz kaula, un es domāju, ka tas garšo labāk.
sagatavošana
- Vistas gabaliņus sautē, sālī un notīra ar miltiem un papriku.
- Tagad pannā uzkarsē eļļu ar sviestu un pakāpeniski apcep vistas gabaliņus. Karstums nedrīkst būt pārāk augsts, lai tas būtu brūns, bet arī ne melns.
- Apbrūninātie gabali nonāk Brattopfā. Kad visi vistas gabali ir pagatavoti, cepšanas pannā ielej tasi ūdens un visu uzvāra. Ja tas ir iestrēdzis pannas apakšā, sāciet skrāpēt.
- Pievienojiet tējkaroti Provansas garšaugu.
- Tagad šo šķidrumu ielej pār vistas gabaliņiem, vāks ir aizvērts. Ja jums nav ugunsdroša vāka, varat ņemt arī alumīnija folijas gabalu, pēc tam stingri piespiežot malu.
- Tagad katls nāk uz 1 stundu 200 grādos uzkarsētā krāsnī.
Viss, kas jums nepieciešams, ir jauka kraukšķīga maize un daži tomāti, gurķu šķēles vai olīvas.
