Pupiņu zupa ar kartupeļiem un burkāniem
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 23 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 43 minūtes.
Pirms tā kļūst miesīga Ziemassvētkos, garšo dārzeņu zupa, kas izgatavota no zaļajām platās pupiņām un daudziem dārzeņiem.
Jūs varat pagatavot tīri veģetāru versiju vai ienest dažas papildu kalorijas ar krējumu, dažiem speķa kubiņiem un desas šķēlītēm. Veģetārieši mandeļu piena garšu un izsmalcina ar dažiem kūpinātiem tofu kubiņiem.
sastāvdaļas
Pamata zupa
- 2 l dārzeņu krājuma
- 1 sīpols, gabalos
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 burkāni, mizoti un malti
- 2 kartupeļi, nomizoti un gabaliņos
- 1 selerijas gabals, arī gabalos
- 700 g platas pupiņas, mazgātas, nogrieztu ziedu un asti un sagriež gabaliņos.
- 2 ēd.k olīveļļas
- 1 ēdamk miltu
garšvielas
- 1 ēdamk garšīgs
- 1 ēdamk Provansas garšaugi
- Pipari, sāls, nedaudz čili
sagatavošana
- Sīpolu katlā sasvīda ar olīveļļu, pievieno dārzeņus un trīs minūtes viegli grauzdē.
- Pēc tam putekļus ar miltiem, labi samaisiet un attaukojiet ar buljonu. Pievieno garšvielas un zupu vāra apmēram 20 minūtes.
- Miesīgai versijai Pievienojiet 120 g speķa kubiņu un pievienojiet 4 mazas sagrieztas Wiener desas. Pievienojiet tos tikai pēc vārīšanas, tieši pirms pasniegšanas. Izsmalciniet ar domuzīmi krējuma.
- Par veģetāro versiju Sagrieziet kubiņā (200 g) kūpināta tofu gabaliņos un pievienojiet to zupai ar dažiem ēdamkarotiem mandeļu piena.
Izbaudi maltīti!
