Berlīnes maize
Tas, neraugoties uz nosaukumu, ir printenähnliche specialitāte no Bergisches Land, Reinas labā krasta ap Vupertālu un Ķelni!
sastāvdaļas:
6 olas
750 g farīna cukura
3 ēdamkarotes kakao
3 tējkarotes kanēļa
300 g rupji sagrieztu lazdu riekstu
1/2 tējkarotes krustnagliņu pulvera
1 paciņa cepamā soda
750 g miltu
Visu pakāpeniski mīciet līdz stingrai mīklai un izklājiet uz ietaukotas loksnes (labāk: cepampapīra) apmēram pirksta biezumā. Cepiet 175 ° C temperatūrā uz vidēja plaukta apmēram 20-30 minūtes. Nekļūstiet pārāk tumšs!
Tūlīt pēc cepšanas sagriež sloksnēs.
Birste ar apledojumu pēc vēlēšanās.
Uzglabāt hermētiski.
