Ruma pralines un žāvētas plūmes rumā brokastu glāzē
laiks
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Es jums parādīšu, kā pagatavot garšīgas šokolādes ar žāvētām plūmēm un jauku daudzumu ruma. Parasti jūs tos sagatavojat Ziemassvētkiem pirkt. Bet man arī patīk to visu gadu sakalt.
Žāvētas plūmes vai plūmes, kā tās sauc Austrijā, var iegādāties visu gadu. Ja jums pieder dehidrētājs, to varat arī pagatavot pats.
Recepte attiecas arī uz mani, kad žāvētas plūmes ir kļuvušas pārāk cietas, tas ir, ir pārāk sauss. Tos neizmet ar mani, bet atrod z. B. šeit kā Rumpflaume vai Rumpflaumen praline to lietošana. Tie ir arī kā dāvana vai suvenīri tik mazās brokastu glāzēs.
sastāvdaļas
Rumpflaumen šokolādes vai rumpflats:
- apmēram 20 žāvētu plūmju
- 300 ml ruma apmēram 30% - 40% alkohola
- šokolādes glazūra
sagatavošana
Plūmes rumā brokastu glāzē:
- Plūmes es dodu apmēram pusceļā 1 litra stikla burkā un pārleju ar rumu, pārklāju un labi aizveru. Virtuves kastē es atstāju šo glāzi apmēram 2 mēnešus.
- Ja ar rumu nebija pietiekami, tad es to pievienoju, lai plūmes būtu pilnībā pārklātas ar rumu.
- Īpaši, ja jūs vēlaties tikai korpusa pagatavot brokastu glāzē, jums vajadzētu lietot nedaudz vairāk ruma.
- Lūdzu, nelietojiet rumu ar augstu procentuālo daudzumu ar 60%, kas ir pārāk pikants un kas negaršo.
- Kad divi mēneši ir beigušies, es plūmes atsevišķi maucu no glāzes un ievietoju brokastu glāzē. Ielejiet rumu no marinētajām plūmēm, un jūs esat gatavs ar nelielu pārsteigumu.
- Plūmes var lietot arī pēc 2 nedēļām, tad mīkstums ir kodums spēcīgāks. Bet, ja tos 1 gadu atstājat rumā, gaļa ir patiešām maiga.
- Tas ir labākais veids, kā to izdarīt tā, kā jums personīgi patīk.
Rumpflaumen pralinē:
- Es no ruma izvelku marinētās folijas un novieto tās uz cepamā papīra, kas izklāts ar virtuves papīra gabalu. Tāpēc es ļāvu plūmēm nožūt.
- Pa to laiku šokolādes glazūra virs ūdens vannas ir izkususi.
- Ar dakšiņu es katru plūmi izvelku caur glazūru un atstāju uz šķīvja, kas izklāts ar rūdītu cepamo papīru.
- Es atkārtoju šo procesu otro reizi.
- Kad tie ir sausi, es tos ievietoju mazos papīra maisiņos šokolādēm.
Glabāšanai tos atstāju istabas temperatūrā ārpus telpām. Jebkurā gadījumā viņi ilgi neturēsies pie mums. Arī es no tā izgatavoju tikai nelielu daudzumu, kā aprakstīts.
Tā kā man ir iespaids, ka ar ilgstošu glabāšanu rums iztvaiko un tādējādi cieš garša.
Veiksmi kopējot!
