Brendija plūmes 1975
Šī ir vecās mājas recepte Brendijs plūmes no 1975. gada. Lietotas svaigas tumšās rudens plūmes.
sastāvdaļas
750 g plūmju
525 g cukura
3 krustnagliņas
1 šķipsniņa kanēļa
un brendijs (konjaks) apmēram 38 uz tūkstoti
sagatavošana
Pārgrieziet plūmes uz pusēm un kauliņojiet. Ievietojiet plūmes un garšvielas akmens katlā vai citā traukā.
Papildiniet ar brendiju, līdz plūmes ir pārklātas. Labi aizveriet podu, turiet to atdzist, regulāri pārbaudiet un samaisiet, lai cukurs labi izšķīst.
Atkarībā no temperatūras un pacietības gaidīšanas laiks ir no 1 līdz 2 mēnešiem.
Slepens padoms: 4? Nomizojiet plūmju kauliņus un novietojiet sēklas starp plūmēm. Kurš nepieņem saplaisājušas sēklas, var arī 2? Izmantojiet 3 pilienus rūgto mandeļu garšu. Bet, lūdzu, esiet ļoti ekonomisks!
Brendija plūmes ir garšīgas kā deserts, vaniļas saldējums, ... lai sasildītos, un, ja nepieciešams, šķidrums garšo pat bez augļiem.
Uzmanieties no degustācijas, parasti apmeklētāju ir daudz! Un pārējais ilgs ilgi!
