Briseles kāpostu kastrolis ar kotletes
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Beidzot ir pienācis laiks atgriezties pie Briseles kāpostiem. Mēs viņu mīlam visās iespējamās variācijās un šodien tieši kā kastroli ar kotletes. Es nevēlos atņemt jums šo gardo recepti un ceru, ka ēdiens tikpat labi garšo arī tiem no mums, kas gatavojamies to gatavot. Es novēlu jums visiem labu apetīti!
sastāvdaļas
Apmēram 3 līdz 4 cilvēkiem:
- 500 g Briseles kāposti
- 500 g maltas gaļas sajauc
- 1 ola
- 1 ēdamk sinepes
- 1 sīpols
- rīvmaizē
- Pipari, sāls, muskatrieksts, daudz svaigu pētersīļu
- 1 ēdamk. Rīvēta pikanta siera
Par bechamel mērci
- 30 g sviesta
- 50 g miltu
- Pievienojiet pienu (pēc vajadzības pēc daudzuma) mērces konsistenci
- Pipari, sāls, muskatrieksts, pēc garšas
sagatavošana
- Notīriet Briseles kāpostus un 5 minūtes vāriet verdošā sālītā ūdenī, noteciniet un atlieciet malā. Garšojiet malto gaļu ar minētajām sastāvdaļām - izņemot sīpolu - un labi samaisiet. Sagrieziet sīpolu un viegli brūnu karstā pannā ar nedaudz sviesta un pēc tam arī sajauciet ar malto gaļu.
- Gatavo malto gaļu sablenderē un atliek līdz turpmākai lietošanai.
- Tagad tiek izgatavota bechamel mērce, izkausēts sviests un pēc tam pievienoti milti. Maisījumu labi samaisa ar slotiņu un pēc tam pievieno pienu vairākās partijās, to saputojot, līdz izveidojusies krēmīga mērce. Tagad sezonu ar pipariem, sāli un muskatriekstu un vēlreiz labi samaisiet.
- Tagad kastroļa trauka apakšā izklāj 2–3 ēdamkarotes bechamel mērces, un pēc tam Briseles kāposti un kotletes tiek vienmērīgi izklātas. Atlikušā bechamel mērce tagad ir sadalīta pa kāpostu-dārzeņu kārtu un sarīvēts siers ir secinājums uz kastrolis.
- Pa to laiku cepeškrāsni uzkarsē līdz 160 līdz 170 grādiem, un kastrolis var cept cepeškrāsnī un pēc tam apmēram 40 minūtes.
- Lūdzu, laiku pa laikam uzmeklējiet to, nevis tā, ka virsma kļūst pārāk tumša. Ja nepieciešams. Nedaudz samaziniet siltumu vai pārklājiet veidni ar alumīnija foliju.
Es novēlu jums veiksmi un ļaujiet tam nobaudīt!
