Burkānu zupa - pikanta un ātra
- 1,5 kg burkānu
- 1-2 sīpoli
- 1 mazs selerijas bumbuļains
- 50g šķiņķa (bekona) kubi
- 1 kl. Zaļumu pakete (TK)
- Pētersīļi (1 gab. TK vai 1 ķekars svaigs)
- olīveļļa
- dārzeņu buljona
- sāls
- Melnie pipari
- karijs
- kurkuma
- Chilli pārslas
- 1 glāze krējuma
Burkānus un selerijas nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
Sagrieziet sīpolu un sautējiet ar šķiņķa kubiņiem eļļā. Īsi pievienojiet burkānus, selerijas un TK bērzu un sautējiet.
Pēc tam deglazējiet ar ūdeni, līdz katlā esošie dārzeņi ir tikko labi pārklāti.
Sezona ar dārzeņu izejvielām un garšvielām, pētersīļiem un vāra uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
Pēc tam izslēdziet plīti, biezenī izlejiet zupu ar zizli, pēc tam kārtīgi sautējiet un iemaisa krējumu.
Ja vēlaties, Vīnē pat var sagriezt desas, pretējā gadījumā vienkārša sviesta maize garšo super garšīgi.
