Mana iecienītākā zupa - "Bibbelsches Bohnesupp" (Zāra)
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
"Bibbelsches Bohnesupp" recepte - to sauc šeit, Zārzemē.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 500 g stienīšu vai krūmu pupiņu
- 5 vidēji kartupeļi
- 400 g speķa
- gards
- 1,5 tējk granulēta buljona
sagatavošana
- Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
- Sagrieziet pupiņas apmēram 1,5 cm lielos gabalos.
- Ielieciet abus sietā un mazgājiet.
- Ielieciet katlu ar 1,5 l auksta ūdens un pievienojiet speķi, uzvāra un uz lēnas uguns vāriet apmēram 30 minūtes. Pievienojiet kaudzi tējkarotes pikanta (berzēta) un gala beigās pievienojiet 1,5 tējkarotes granulēta buljona.
- Pēc 30 minūtēm pievienojiet mazgātos kartupeļus un pupiņas. Vāra un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Nesāliet sāli, jo speķis jau satur pietiekami daudz sāls.
- No katla izņem bekonu, sagriež mizu un sagriež mazos gabaliņos.
- Ielejiet bekonu plāksnēs un piepildiet ar zupu. Būdams zārlandietis, zupai pievienoju putukrējumu. Tad zupa man ir ideāli piemērota.
Lūdzu, pārāk nekritizējiet attēlu, tas ir atgādinājums manam dēlam, kuram visu mūžu patīk ēst zupu un to gleznoju kā bērnu.
Izbaudi maltīti!
