Ziemassvētku pīle vai Ziemassvētku zoss ir ļoti vienkārša
laiks
Pagatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 4 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 5 stundas
Šī ir super viegla recepte Ziemassvētku pīlei vai Ziemassvētku zosīm, kas var izraisīt diezgan lielu satraukumu, par citiem papildinājumiem, kuru beigās es dodu joprojām mājienus.
sastāvdaļas
- 1 zoss vai pīle (ja sasalusi, mājputniem vajadzētu atkausēt apmēram 24 stundas)
- apmēram 100 g karija
- 1 glāze medus
- sāls
- 2 āboli
- 1 apelsīns
Un šis piederums
- 1 suka
- 1 katliņš
- Roulade adatas vai adata un diegi
- 1 grauzdēšanas panna vai Römertopf, tam jābūt traukam, kas ir pietiekami liels zosai / pīlei un nesadalās krāsnī.
- Daudz laika! 4-5 stundas (zosā vairāk par 6-7 stundām)
sagatavošana
- Pīle ir pilnībā jāatkausē. Saldētas pīles paslēpj iekšējās iedobes plastmasas maisiņā pīles iekšpusē. Somai ir jāiet. Ja jums patīk subprodukti, varat to pievienot katlā vai izmest. Ir tikai gaumes jautājums.
- Sajauc pusi karija ar 50 g sāls un ar to noberzē pīli no iekšpuses un ārpuses. To var izmantot devīgi, tas var būt arī viss. Jo vairāk pīlei ir vairāk garšas.
- Āboli tiek sagriezti ceturtdaļās, apelsīnu mizoti un sagriezti ceturtdaļā. Lai pīle piepildās. Aizveriet pīles priekšpusi un aizmuguri ar adatām vai diegu.
- Cepšanas panna tagad jāpiepilda ar apmēram 2 cm ūdens. Tad ienāk pīle. Cepešpannu pārklāj un 60 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
- Pēc 60 minūtēm atveriet cepšanas pannu un atlieciet pīli ar špakteļlāpstiņu un labi nodilušo aizmuguri (tas ir, kas atrodas cepešpannas iekšpusē).
- Tad pīle 150 grādos? bet aptvēra šoreiz? cepeškrāsnī.
- Uzstādiet modinātāju un ik pēc 15 minūtēm apkaisiet pīli ar mīluli. Tas jums prasīs apmēram 2,5 - 3 stundas. Ar zosu, kas ir daudz smagāka, laiks tiek pagarināts līdz apmēram 5 stundām.
- Pīlei vajadzētu iegūt zeltaini brūnu krāsu. Pēc 2,5 stundām sajauciet atlikušo kariju ar medu. Tam vajadzētu būt jaukai dzeltenai masai, kuru var viegli izplatīt.
- Izņemiet pīli no krāsns un notīriet to ar suku un medus-karija maisījumu. Nosusiniet dibenu, bet neizmetiet to!
PADOMS: Tagad pagrieziet pīles apakšējo pusi uz augšu un labi notīriet. Tagad pīle atkal nonāk cepeškrāsnī uz cepešpannas (neaizmirstiet cepamo papīru) līdz 160 grādiem un "grilēt". Tagad jums vajadzētu palikt virtuvē un pagatavot pārējos sānu ēdienus. Vēlāk vēl.
Tagad ievērojiet pīli, suku var atkārtot vairākas reizes pēc garšas. Jo vairāk suka, jo kraukšķīgāka pīle kļūst. aptuveni Tas prasīs 20-30 minūtes.
Kad pīle ir sasniegusi vēlamo kraukšķīguma pakāpi, noņemiet to, apgāziet to, notīriet to un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī. Tātad, dibens ir jauks un kraukšķīgs. Ja tiek sasniegta vēlamā kraukšķīguma pakāpe, izņemiet pīli un pasniedziet to.
Uz sānu traukiem
Gandrīz visam jau ir pabeigtas lietas, ja neesat 5 zvaigžņu šefpavārs, tad jums vajadzētu atgriezties bez kauna par to.
- 1 paciņa maizes klimpas
- 1 paciņa pusi un pusi kartupeļu klimpas, vēlams vārīšanas maisos
Pagatavojiet, kā aprakstīts iepakojumā. Sāciet ar to, kad pīle nāk uz grila.
Ielieciet katliņā 1 vai 2 glāzes sarkano kāpostu ar šķidrumu burkā un vāriet uz lēnas uguns. Sāciet šeit, kad pelmeņi ir uzstādīti.
Visbeidzot - mērce
- Tā ir vissmagākā sastāvdaļa. Brillēs jau ir gatavs pīļu / zosu krājums, to vajadzētu izmantot šaubu gadījumā.
- Sildiet fondu. Tikmēr nogatavojiet taukus no sagatavotās pīles krājuma un apakšā pievienojiet atlikušo (parasti tikai 2–3 ēd.k.).
- Kad dibens vārās, sabiezē ar mērces saistvielu. Ja vēlaties, jūs joprojām varat nobaudīt mērci ar sarkanvīnu. Bet esiet uzmanīgs ar to.
Ja turaties pie tā, nekas nevar noiet greizi. Es novēlu jums daudz prieka un veiksmi.
