Ziemassvētku Quark Stollen - ir super ātrs un ļoti viegls
Tiem, kuri Ziemassvētkus gandrīz ir pārlaiduši, un laika ir maz:
Quark Stollen:
500g miltu
1 cepamais pulveris
250g biezpiena
150g cukura
2 olas
200 g mīksta, istabas silta margarīna
1 sviesta garša
1 ruma garša
Sula no citrona
50g citrona
50g apelsīna
200g sasmalcinātu mandeļu
200 g rozīņu, kas iemērc rumā uz nakti
Mīciet visas sastāvdaļas kopā lielā bļodā, līdz izveidojas mīkla. Ja tas joprojām pielīp, apkaisa vēl dažus miltus un mīca to zem. Tad mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, lai veidotos maize, un virs naža nedaudz nokasīt ar nazi (ne tik dziļi!).
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 175 gr 60-80 minūtes. Gaisa cirkulācijai pietiek ar 60–70 minūtēm. Lai pārliecinātos, ka tunelis ir izcepts, tuneļa vidū paņemiet šaša adatu un iedūriet to, ko griezums labi sagrauj. Ja nekas nelīp pie adatas, cepšana ir pabeigta un labi izdarīta. Pretējā gadījumā atkal 10 minūtes cepeškrāsnī spiediet, bet tad viņu garantē.
Ļaujiet stollenam mazliet atdzist, pēc tam noslaukiet ar kausētu sviestu un apkaisa ar pūdercukuru (es to izdarīšu ar mazu metāla sietu, jo tas būs vienmērīgi jauks un labi izskatās).
Es novēlu visiem, kas izlasīja šo recepti, priecīgus Ziemassvētkus ar ģimeni, mierīgas un relaksējošas brīvdienas un daudz veiksmes un veselības nākamajam 2010. gadam. To visu es, protams, novēlu komandai “TheFruitAndFlowerBasket”.
