Sēnes ātri notīriet un nosusiniet
Padoms, kā ātri un žāvē tīrīt sēnes.
Kā tas darbojas:
Sēnes nedrīkst mazgāt, ja iespējams. Vai Huthaut var, piemēram, šampinjonu, noņemt? Ideālā gadījumā ņemiet vidēja lieluma sēnes - tas ir vieglākais - un nogrieziet stublāju tieši zem cepures.
Es parasti izmetu kātiņu, bet jūs varat arī to nokasīt un sagriezt pēc izmēra. Tad es eju ar nelielu nazi starp kātu un cepures malu un velku ādu līdz cepures centram. Paiet viegli, vislabāk ar brūnajām sēnēm. Ja cepures centrā joprojām ir palikusi nūja - āda tur ir ļoti plāna -, es mazliet vairāk nokasu asmeni.
Tas ir vēl vienkāršāk, ja sēnes pārgriežat uz pusēm, pirms tās notīra. Diezgan maza ceturtā I.
Starp citu: es dodu priekšroku sēnēm ar apmēram 3-4 cm cepures diametru. Pēc tam es to sagriezu šķēlītēs, kas ir nedaudz mazāk par 1 cm. Tas notiek 1-2 minūtes karstā sviestā. Tiklīdz tas smaržos, es to noņemšu no plīts. Tad tie joprojām ir diezgan kraukšķīgi.
