Krāsainā maizes zupa ar krējuma sieru
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Kad man atkal bija liels daudzums sastāvējušās maizes, es atcerējos recepti no savas bērnības. Noteikti kādu no šīs vecās maizes receptēm joprojām zina māte vai vecmāmiņa.
Nedaudz mainīju recepti un papildināju to ar dažiem dārzeņiem un pagatavoju šo ļoti garšīgo krāsaino maizes zupu.
Sastāvdaļas no 5 līdz 6 porcijām
- 500 g sastāvējušās jauktas maizes vai pilngraudu maizes
- 1 liels sīpols
- 1 cukini
- 1 sarkanie pipari
- apmēram 25 g sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- apmēram 1,5 līdz 2 L dārzeņu vai gaļas buljona
- Sāls, pipari, ķimenes
- daži muskatrieksti
- 200 g garšaugu krējuma siera
- Pētersīļi un / vai maurloki
- Vīnes desas, šķiņķa klucīši vai tamlīdzīgi pēc vēlēšanās
sagatavošana
- Maizes šķēles sagriež gabaliņos un viegli uz lēnas uguns grauzdē pannā bez taukiem.
- Tad nomizojiet sīpolu, sagrieziet plānos kubiņos un sautējiet lielā katlā (vai pat spiediena katlā) karstā sviestā.
- Nomazgājiet cukini, sagriež vidējos kubiņos, mazgājiet papriku, notīriet un sasmalciniet.
- Pievienojiet dārzeņus pannā sīpoliem un īsi sautējiet, pievienojiet miltus, samaisiet un labi grauzdējiet.
- Tagad piepildiet ar krājumu, pievienojiet maizes kubiņus, sezonu ar sāli, pipariem, ķimenēm un muskatriekstu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet apmēram 10-15 minūtes ar mērenu maisīšanu.
- Pēc tam iemaisa zāļu krēmsieru un pievieno garšaugus (svaigi sasmalcinātus vai TK), kas ir pabeigti ar ļoti garšīgu, labi piepildāmu un ātru rudens ēdienu.
- Zupā pievienoju nedaudz sagrieztu Wiener.
Vēl viens padoms
Pēc vēlēšanās varat izmantot arī briseles kāpostus, zaļās vai baltās pupiņas, lēcas, zirņus vai pat brokoļus, ziedkāpostus utt.
Tas lieliski der glāzei Federweißer!
