Dārzeņu krēmzupa - viegla un veselīga
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Pavasarī mums patīk ēst šo veselīgo un vieglo dārzeņu zupu ar burkāniem, saldajiem kartupeļiem un spinātiem.
Sastāvdaļas 2 porcijām
- 1 sīpols
- 3-5 burkāni
- 1-2 selerijas gabaliņi
- 1 liels saldais kartupelis
- 1 bļoda svaigu mazuļu lapu spinātu
- 1 šķēle ingvera
- 1 ēdamk. Dārzeņu buljona pulvera vai 1/2 dārzeņu zupas kuba (vēlams bez rauga)
- Garšvielu maisījums vai zāļu sāls
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma vai putukrējuma, vai arī kokosriekstu piena
sagatavošana
- Vispirms sagriež dārzeņus: smalki sagrieziet sīpolu, nomizojiet burkānus un saldo kartupeli un sagrieziet plānās šķēlēs (ne pārāk biezas, lai dārzeņi ātri tiktu cauri). Ingveru nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Seleriju sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet lapu spinātus un ievietojiet bļodā.
- Vidējā katliņā uzkarsē apmēram 1 ēd.k. saulespuķu eļļas (alternatīvi citu augu eļļu) un sautē sīpolu.
- Tālāk nāk burkāni, ingvers un selerijas. Kuras arī īsi svīst eļļā.
- Dārzeņus sālīt un pievienot garšvielām (es ņemu Sonnentor garšvielu maisījumu "Tik labi" zupām un sautējumiem ar salviju, kurkumu, ķiplokiem, bebru, baziliku, quenelle, čilli, ingveru un ehinaceju, jo tas ļoti garšo bet arī ļoti labs ar citiem augiem vai zāļu sāli!)
- Tagad pievienojiet saldo kartupeli un visus dārzeņus pārklāj ar verdošu ūdeni - tagad maisa 1 ēdamkaroti dārzeņu buljona pulvera vai zupas kubiņa.
- Zupu īsi uzvāra un pēc tam uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes vāra uz pusseguma, līdz dārzeņi tiek pagatavoti.
- Kad dārzeņi ir vārīti, mazuļu spināti nāk uz dažām minūtēm - tikai līdz tie ir mīkstinājušies. Tad plīts tiek izslēgta.
- Tagad zupa tiek biezenī un ar 1-2 ēdamkarotēm skāba krējuma vai putukrējuma (alternatīvi ar kokosriekstu pienu) un pasniegta. Ja nepieciešams, tas joprojām ir garšvielām.
Izbaudi maltīti!
