Creme Ahoi - smalks melleņu deserts ar balto šokolādi
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Atpūtas laiks: 2 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes
Viegli pagatavojams deserts, kam ir svaiga creme fraiche un ogu nots, bet kas garšo dievišķi ... mana meita mīl TK ogas, jo tās nedaudz vairāk “sulas”.
Parasti es personīgi plēves vietā lietoju balto šokolādi, bet, ja jums nav atvēsinoša varianta krēmam, plēve ir izveicīgāka, jo lielāks couverture tauku saturs piešķir krēmam lielāku stabilitāti. Turklāt es labāk izvēlos izmantot krējumu, nevis crème fraîche, jo tas ir mazāk trekns ... Mans brāļaudzētava šo desertu nedaudz pārveidotā formā ir pievienojis pat sava restorāna ēdienkartē - Bon apetīti!
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 1 iepakojums mellenēm (svaigas vai saldētas) - ja svaigi, tad pievienojiet nedaudz cukura
- 100 g krējuma
- 200 g baltās šokolādes
- 300 g creme fraiche vai skābo krējumu
- mazliet malts vaniļas bārs
sagatavošana
- Katliņā ļoti maigā siltumā (foto) izkausē šokolādi (smalki sagrieztu) un krējumu (foto), nepārtraukti maisot, lai nekas nedeg un viss izkūst vienmērīgi.
- Pēc tam noņemiet podu no uguns, samaisiet crème fraîche un vaniļu.
- Ielieciet ledusskapī, labi atdzesējiet (apmēram 2 stundas).
- Pirms krējuma pasniegšanas pārmaiņus ar ogām augstās glāzēs (pa vienai porcijai) vai visa kārtošanu stikla bļodā (kā fotoattēlā) - es vienmēr gatavoju no 8 porcijām, pretējā gadījumā tas maksās dārgi.
