Gatavošanas garoziņa, lai izmērītu un būtu noliktavā
Man ir viens padoms, kā pagatavot garozu cepšanai, lai to izmērītu un būtu noliktavā, viens no maniem paraugiem gatavošanā, Johans Laferis. Tā kā es viņu šeit nevarēju atrast, ievietojiet viņu.
Jūs maisa savu iecienīto garozas masu, kā parasti, un ievietojiet to ledusskapī uz dažām stundām.
Uz jūsu darba virsmas novietojiet celofāna plēves slāni, kas nesatur grumbiņas. Filmas lielumam vajadzētu aptuveni atbilst jūsu saldētavas vai saldētavas nodalījuma nospiedumam. Nekādā ziņā lielāks.
No ledusskapja noņemiet garoza un izklājiet uz folijas apmēram 5 mm biezumā.
Ievietojiet vēl vienu folijas slāni virs masas, paralēli apakšējai folijai.
Izmantojot ritentiņu, uzmanīgi un vienmērīgi sadaliet garozas pastu starp abām loksnēm
Visbeidzot, novietojiet rezultātu saldētavas atvilktnes apakšpusē.
Jūs to atkārtojat tik daudzām garoziņām, cik vēlaties: sēnēm, zāļu pesto, tomātu pesto utt.
Tad ir pienācis laiks savējam. Ja laša filejai ir nepieciešama garoza, no saldētavas nodalījuma vienkārši paņemiet garozas masas plāksni, novietojiet to uz koka / darba virsmas un ar asu nazi izgrieziet caur foliju precīzi vēlamajam izmēram un formai. Nespēlētā daļa nonāk atpakaļ saldētavā.
Tad jūs noņemat no sagrieztas plēves daļas un novietojat filmu, kas nesatur plēvi, uz filejas. Visbeidzot, jūs noņemat tagad augšā esošo otro slaidu. Tagad fileju var ievietot cepeškrāsnī, kā parasti.
