Gurķu recepte: gurķis vai pamodināšanai
Saimona gurķi kā gurķi vai pat pamošanās nolūkā.
Es konvertēju šo pipargurķu recepti mūsu mazdēlam Sīmanim. Kopš tā laika gurķus sauc tikai par Sīmaņa gurķiem un tie ir ļoti iekāroti. Oriģinālrecepte nāk no vecas, ar roku rakstītas pavārgrāmatas. Es to mazliet mainīju.
Šeit ir recepte:
Nāk 1 kg inkrustētu gurķu piemērotā traukā einschicht (mazgāts)
1 vidējs sīpols (tīrs un sagriezts gabalos)
1 lietussargu dilles
1 - 1,5 ēdamkarotes gurķu garšvielu (vai sinepju sēklas, 2 garšvielu granulas, 3 - 4 piparu graudi)
No 40 g sāls, 100 g cukura, 1 litra ūdens, 200 ml 5% etiķa, uzvāra un karstu pārlej pāri gurķiem. Pēc apmēram 12 stundām jūs varat izmēģināt gurķus. Gurķi dažas dienas paliek ledusskapī.
Lai uzsūktu glāzēs (ļauj 5 minūtes nostāvēties 90 grādu leņķī).
