ķimenes zupa
Ņem četras saujas ķimenes, pievieno apmēram 1,5 l ūdens un vāra, līdz ūdenī izdalās ķimenes garša. Tas var aizņemt apmēram pusstundu. Jo ilgāk tas gatavo, jo intensīvāka garša. Pa to laiku sasmalciniet sīpolus un ķiplokus. Tagad ķimenes ūdens ir atdalīts no ķimenēm. Liela bļoda, uz tās esošs sietiņš, tukšs, ķimenes paliek sietā un nonāk kompostā - diemžēl. Tagad tajā pašā katlā ielieciet sīpolus eļļā - es gatavoju tikai ar zosu speķi vai mangalizafett (vilnas cūka) - Knofli (ķiploku). Putekļojiet virs tā vienu ēdamkaroti miltu, atkal samaisiet, ļaujiet tam nedaudz vārīties un piepildiet ar ķimenes ūdeni. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz tā ir krēmīga un - En Guete -
Variants: Papildus miltu labajai ungāru paprikai, zupas bļodā joprojām ir jauka krāsa un laba garša, visbeidzot, kam tas patīk, skābo krējumu. Ja jums nepatīk sīpoli vai ķiploki, vienkārši apcepiet miltus.
