dāņu mīklas
1.)
500g miltu
1 kauliņš vai 1 iepakojums. sausais raugs
1 / 4l piena remdens
50g sviesta vai margarīna
200g cukura
1 vaniļas sasmalcina
2 olas
2.)
250g auksta sviesta
No pirmajām sastāvdaļām pagatavojiet rauga mīklu un ļaujiet tam kādu laiku nodzīt, to mīciet un izrullējiet līdz 40x40cm plāksnei. Sagrieziet aukstu sviestu gabaliņos un daļu no tā ielieciet uz pusi rauga mīklas, apgāziet uz sviesta nevārītās puses un izrullējiet, atdzesējiet apmēram 20 minūtes.
Atkal izrullē un ar sviestu kārto iepriekš, kā aprakstīts iepriekš, līdz viss sviests ir pilnībā iestrādāts mīklā.
Pēc katras velmēšanas vienmēr atdzesējiet.
Pēc pēdējā ruļļa, atkarībā no jūsu gaumes, izmantojiet vai nu speķa kūku, saldu dāņu vai pikantu sastāvdaļas.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no konditorejas izstrādājumiem, ko vēlaties no tā pagatavot.
Cepiet Schmalzkuchen (gadatirgū, Schützenfest vai Ziemassvētku tirdziņā) karstā taukos līdz zeltaini brūnai.
Pretējā gadījumā cepeškrāsnī apmēram 180 grādos atkarībā no cepeškrāsns un konditorejas izstrādājumiem 20-25 min. cept.
Tas prasa daudz laika, bet tas tiešām ir tā vērts.
