Pildīts Buchteln ar plūmju ievārījumu
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Atpūtas laiks: 90 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
No meitas saņēmu glāzi plūmju ievārījuma, pēc tam atcerējos, ka mana mamma Buštelnu gatavoja ar plūmju ievārījumu, tie bija garšīgi.
Nekad tos pats necepu, labi darbojos, un viņi ir kļuvuši tik pūkaini un garšīgi.
sastāvdaļas
Par mīklu
- 650 g kviešu miltu 550 tipa
- 75 g cukura
- 50 g sviesta
- 250 ml silta piena
- 30 g svaiga rauga
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 olas
- 40 g šķidrā sviesta suku
- Plūmju ievārījums pildījumam
- Cukura pulveris putekļu noņemšanai
sagatavošana
Soli pa solim
Raugu izšķīdina siltā pienā un mīca visas sastāvdaļas kopā, līdz mīkla nokrīt no bļodas malas. Pārklājiet 1 stundu istabas temperatūrā. Pēc stundas mīkla ir labi palielinājusies.
Īsi mīciet mīklu uz cepešpannas.
Tagad izrullējiet mīklu rullī un nogrieziet 12 mīklas gabaliņus.
Nospiediet mīklu plakanu, pievienojiet plūmju ievārījumu, apgrieziet to otrādi un apgrieziet.
Eļļojiet 32 pannu cepamo skārdu un putekļus ar miltiem, ielieciet mīklas gabaliņos, suku ar šķidru sviestu un ļaujiet atpūsties 30 minūtes. Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° augšējai un apakšējai karstumam.
Cepiet cepešpannu otrajā apakšējā sliedē.Cepiet 200 ° temperatūrā 10 minūtes, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 180 ° .. Pabeidziet cepšanu 20 minūtes.
Ļaujiet tai atdzist un putekļos ar pūdercukuru vai pēc krējuma ar siltu pēc garšas.
Ir vērts cept šo cienastu. Es novēlu jums daudz prieka un labu apetīti.
