Doberan zivju zupa
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
sastāvdaļas
- 500 g zivju filejas
- 5 ēdamk eļļas
- 4-6 baltmaizes šķēles
- 200 g sīpolu vai sīpolu
- 2 kolrābji
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 4 cl baltvīna
- 2 olu dzeltenumi
- 1,5 litri buljona
- Sāls, ķiploki, paprika, dilles
sagatavošana
- Zivju fileju sagrieziet rupjās strēmelītēs vai kubiņos, sezonu ar sāli, ķiplokiem un papriku un nedaudz eļļā sautējiet.
- Otrajā katlā sautējiet sīpolu un kliņģerīšu strēmeles, pievienojiet tomātu pastu, pievienojiet ceptu zivju fileju un piepildiet ar 1,5 litriem buljona.
- Visu var audzēt uz nelielas liesmas.
- Nomazgājiet konkursā esošās jaunās kolrābju lapas, smalki sasmalciniet un beigās ļaujiet tām dažas minūtes iemērkt zupā.
- Saputojiet olu dzeltenumu un baltvīnu, pievienojiet zupai, kurai vairs nav atļauts gatavot. Vēlreiz sezonu ar iepriekšminētajām garšvielām, apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm un pasniedz ar grauzdētu baltmaizi.
