Pipari, kas pildīti ar tunča rīsiem, tomātu mērcē
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 45 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
Šo vieglo un augļu ēdienu es gatavoju kā galveno ēdienu vasaras dienās vai kā uzkodu, kad ciemos ierodas dārgie viesi. Pipari, kas pildīti ar tunča rīsiem, tomātu mērcē.
sastāvdaļas
f4 porcijām
- 4 lieli pipari
- 1-2 kannas tunča savā sulā
- 250 g neapstrādātu garengraudu rīsu
- 2 paciņas nodoto tomātu
- 1 sīpols smalki sagriezts
- 1 tējk olīveļļas
- 2 tējkarotes sezama eļļas
- 500 ml dārzeņu krājuma
- 1 tējkarote žāvēta oregano
- Sāls, pipari, šķipsniņa cukura
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 50 - 100 g krēma fraiche
- Sieru cepšanai
sagatavošana
- Nomazgājiet papriku un pārgrieziet uz pusēm. Noņemiet pārsegu, starpsienas un serdeņus. Sāls un pipari pākstis iekšpusē. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet kauliņā.
- Sildiet olīveļļu vidējā katliņā, pievienojiet sīpolu kubiņus un cepiet līdz maigai. Pievienojiet rīsus, oregano un buljonu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pārklājiet, vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes / saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Noņemiet podu no uguns un sajauciet sasmalcinātu tunci ar gataviem rīsiem.
- Kamēr rīsi vārās, mērcē karsē sezama eļļu vidējā katliņā un dažas sekundes apmaisot apcep tomātu pastu. Pievienojiet nodotos tomātus un sezonu ar sāli, daudz pipariem un šķipsniņu cukura.
- Ar mērci piepildiet lielus, taisnstūrveida (vai 2 mazus) kastrolis traukus. Piepildiet papriku ar tunča rīsiem un novietojiet blakus mērcē un apkaisa ar sieru. Pārklājiet veidnes ar alumīnija foliju, ja nav vāku.
- Iestatiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un apmēram 45 minūtes pagatavojiet pāksti uz vidējā plaukta.
- Noņemiet alumīnija foliju, izņemiet pākstis, turiet siltu (es paņemu otru kastrolis trauku, kuru ievietoju cepeškrāsnī, vēl siltu) un iemaisu krēma fraiche tomātu mērcē. Sakārtojiet un baudiet papriku ar mērci. Izbaudi maltīti!
Tips
Mums tas patīk puristiski, un tāpēc tagad es atstāju creme fraiche.
Siers var būt arī 10–15 minūtes pirms gatavošanas laika beigām uz atvērtajiem pākstiņiem un pēc tam pabeidziet, nepabeidzot foliju, vai arī, kam tas nepatīk, atstājiet ārā. Sadalošās sienas viegli noņem ar tējkaroti. Turklāt es ņemu vienas krāsas papriku, pretējā gadījumā ir dažādas gatavības pakāpes un tādējādi arī gatavošanas atšķirības. Šajā gadījumā tie ir sarkani, jo ir saldi un tādējādi harmonizē ar tomātu mērces skābumu.
Gatavošanas laika beigās ar rulade adatu es iedūrēju pākstiņu malas, lai pārliecinātos, ka tās ir pagatavotas. Ja jums nepatīk tuncis, nomainiet to ar 300 - 400 g maltas gaļas, kuru pēc tam apcep olīveļļā, pirms pievieno sīpolu kubiņus, rīsus, oregano un buljonu.
Dārzeņu buljona vietā var ņemt gaļas buljonu.
