Cukini zupa
Ātri, viegli, lēti un veselīgi, garšīgi. Izmantojot šo recepti, es pat varēju pārliecināt mäkelige ēdājus.
Jūs lietojat:
- 500g cukini
- 1 sīpols
- 50g sviesta
- 2 ķiploka daiviņas
- apmēram 1/2 litru buljona
- kaut kas citronu sulas
- Sāls + pipari
- 3 ēdamkarotes skāba krējuma vai crème fraiche (alternatīvi krējuma siers)
- 1 sarkanie pipari
- žāvēts timiāns, varbūt daži maurloki
sagatavošana
Sviestā viegli apcepiet sīpolu, pievienojiet kubiņos sagrieztu cukini ar miziņu, tad ķiploku un buljonu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad pievieno skābo krējumu un garšvielas un visu sasmalcina ar blenderi. Papriku sagrieziet smalkos kubiņos un apmēram 7-8 minūtes viegli sautējiet mazā sviestā. Gatavo zupu pārziež ar maurlokiem. Ja jums patīk kaut kas krēmīgāks, varat pagatavot 1-2 sasmalcinātus kartupeļus.
