Pelmeņi ar speķa krējuma mērci un kāpostiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 35 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
sastāvdaļas
- 750 g Tīringenes pelmeņu mīkla, puse neapstrādāta, puse vārīta
- 100 g žāvētas gaļas sagrieziet kubiņos. Tas ir kūpināts, liess, svītrains bekons
- 1 ēdamk margarīna vai eļļas
- 1 kaudzes el miltu
- 200 ml svaiga piena
- 200 ml krējuma
- kāds rīvēts muskatrieksts
- Sāls, pipari, garšviela, daži Maggi
- sasmalcinātas pētersīļi
sagatavošana
- Svaigi kāposti ar lauru lapu, pipariem, krustnagliņu, kadiķu ogām, 1 sarīvētu kartupeli, dārzeņu vai gaļas buljonu vai katrs pēc savas gaumes.
- Pelmeņus vāra sālītā ūdenī un pa to laiku sagrieztu bekonu atstāj margarīnā, līdz tas ir labi apbrūnējis, pēc tam pievieno miltus, un arī maisot, tos apbrūnina. Tagad piens ir nodzēsts un vārīts. Ja tas ir pārāk stīvs, pelmeņiem pievieno daļu vārīšanas ūdens, bet pēc tam pievieno krējumu.
- Tagad sezonu, kā aprakstīts iepriekš, maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pasniedziet kāpostus ar pelmeņiem un mērci visiem, apkaisa ar pētersīļiem, jo arī vairākiem šķīvis izskatās labi.
Tā ir sirsnīga maltīte, kaut kas foršai dienai. Varbūt alus papildus?
Laba apetīte.
