Zaļo pupiņu sautējums vecenītes stilā 4-6 cilvēkiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 55 minūtes.
Zaļās pupiņas sautējums
- Cūkgaļa 500 g lielā ar ūdeni piepildītā katlā, līdz sīpolu atsevišķi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Svaigām pupiņām dodiet tās jau (jo tām vajadzīgs ilgs laiks, lai tās mīkstinātu).
- Pievienojiet sāli un daudz garšīgu.
- Tad ņem apmēram 10 normāla izmēra kartupeļus. Nomizo un sagriez kauliņus. Pēc apmēram pusstundas vārīšanas pievienojiet kartupeļu gabaliņus.
- Pievienojiet tējkaroti liellopa buljona un nedaudz piparu. Glāzi palīdz pievienot arī glāze liellopa buljona ar liellopa gaļas gabaliņiem.
- Turpiniet gatavot, līdz viss ir pagatavots mīksts.
- Tad jūs dodat kaut ko brendiju. Sezona vēlreiz ar visām garšvielām un nedaudz etiķa. Gatavs!
Roux: Katliņā saputojiet ceturtdaļu sviesta, līdz tas ir mazliet tumši brūns. Maisot, pievieno miltus, līdz izveidojas nedaudz krēmīga putra. Pēc tam to nepārtraukti maisot pievieno vārāmā katlā.
