Ātrā rauga maize: veselīga un garšīga
UZMANĪBU: Maize rada atkarību! ;)
sastāvdaļas:
500 g kviešu vai pilngraudu speltas miltu
450 ml remdena ūdens
1 kubs rauga
2 ēdamkarotes augļu etiķa (es arī vēlētos lietot aprikožu etiķi)
2 līmeņu TL sāls
1 tējk medus (garšīgi ir tumšie medumi, bet ne obligāti)
150 g sezama sēklu, linsēklu, saulespuķu sēklu, ķirbju sēklu, priežu riekstu utt.
(dažreiz ar riekstiem, rīvētu burkānu vai rozīnēm)
Pagatavošana: (pievērsiet uzmanību arī zemāk esošajai piezīmei)
Ielieciet raugu remdenā ūdenī.
Pievienojiet etiķi, sāli un medu.
Ieslēdziet virtuves kombainu vai maisītāju ar mīklas āķi un ar karoti pievienojiet miltus. Visbeidzot iemaisa graudus.
Tagad aizpildiet kastes veidni un nogrieziet augšdaļu gareniski.
Iesācējiem: iegrieziet, tāpēc mīkla ceļas. ;)
Ielieciet aukstā krāsnī. NEVAJADZĒT !!!
aptuveni Cepiet augšējo un apakšējo siltumu vai cirkulējošo gaisu 1 stundu 200 ° C (vidējā sliede).
Tagad jūs atlaidāt maizi no veidnes un 10 minūtes ievietojiet cepšanai režģī.
Jūs to jau redzat un smaržojat.
Ja klauvē pie veidnes apakšas, maizei jāizklausās dobi.
Starp citu:
Kārbas formu vienmēr izlieku ar cepamo papīru.
Cepeškrāsnī es ievietoju tasi ūdens, lai maize iegūtu jauku garoza.
Tas ir saistīts ar augsto mitrumu.
Ja vēlaties izmantot sauso raugu, sajauciet to ar miltiem.
Un tagad, veiksmi un labu apetīti!
