Smalks ābolu pīrāgs
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 35 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes
Tagad, kad Apple laiks ir atpakaļ, izmēģiniet šo smalko recepti ābolu fritētām.
sastāvdaļas
Rauga mīklai
- 250 ml remdenas paniņas vai piena
- 1 gab sausa rauga vai 1 kubs svaiga rauga
- 1 ēdamk cukura
- 500 g miltu
- 90 g cukura
- 1 ola
- 80 g sviesta
Par pildījumu
- 4-6 āboli
- 2 ēd.k. brūnais cukurs
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
sagatavošana
Rauga mīklai
Vispirms samaisiet remdenu paniņu vai pienu ar 1 ēd.k. cukura un žāvētu raugu un ļaujiet nostāvēties, līdz raugs ir izšķīdis. Tad mīciet atlikušās sastāvdaļas ar rauga maisījumu (vispirms ar maisītāju, pēc tam ar rokām). Mīcīt visu jauki. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 grādiem un ieliek rauga mīklu, kas pārklāta bļodā, mīksto dobumā un ļauj atpūsties 1 stundu.
Par pildījumu
Ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sajauciet ar brūno cukuru un kanēli. Ja rauga mīkla tagad ir ievērojami pieaudzis, tad to vēlreiz īsi mīciet un sadaliet 16 vienādos gabalos. Tagad ar plaukstu sablenderējiet mazos mīklas gabaliņus un uz katras mīklas plaknes ievietojiet apmēram 2 ēdamkarotes ābolu pildījuma. Tad salieciet malās un pagrieziet mazos šuves pusē. Vēlreiz pārklājiet ruļļus un ļaujiet viņiem 30 minūtes atpūsties siltā vietā.
Sajauciet ar dzeltenuma piena maisījumu (1 olu dzeltenums + 1–2 ēd.k. piena) un notīriet kūkas, un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādos no augšas / apakšas) un cepiet apmēram 35 minūtes, līdz tie iegūst zeltainu krāsu.
Par matēšanu
aptuveni Sajauciet 8 ēdamkarotes pūdercukura un apmēram 2-3 ēdamkarotes piena līdz gludai un ar karoti izklājiet uz atdzesētām ābolu kūkām.
