Kukurūzas salāti ar bumbieriem, pupiņām, speķi un gorgonzolu
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Kukurūzas salāti ar bumbieriem, pupiņām, speķi, gorgonzola ar aveņu vinaigrettu. Mums patīk salātus ēst kā pamatēdienu rudenī un ziemā, un arī mūsu viesi tos ir ļoti iecienījuši kā ēstgribu.
sastāvdaļas
2 cilvēkiem kā pamatēdiens vai 4 cilvēkiem kā uzkoda
- 150 g jēra salātu
- 350 g zaļās pupiņas
- 2 bumbieri (joprojām var salabot), piemēram, Abate Fetel
- 100 g brokastu speķa
- 100 g gorgonzola
- 3 pikanti kātiņi
Par aveņu vinaigrette
- 4 ēdamk eļļas
- 2 ēdamkarotes aveņu etiķa
- 1 liels šķipsniņš cukura vai medus
- Sāls un pipari
sagatavošana
- Rūpīgi nomazgājiet un izlasiet jēra salātus. Dalieties ar lielām florelēm, lai vēlāk salātus varētu ēst vieglāk. Nosusiniet labi vai izgrieziet sausu.
- Nomazgājiet un izlasiet zaļās pupiņas un sagrieztas koduma lielumā. Ūdeni uzvāra līdz plašākā katliņā, ūdenim pievieno pikantu un 1 tējkaroti sāls, pievieno pupiņas un vāra dažas minūtes, līdz pupiņas ir maigas, bet joprojām stingras. Notecina sietā un ļauj atdzist.
- Sagrieziet bekonu 4 gabaliņos, veidojot mazus kvadrātus. Ievietojiet atsevišķās bekona skrejlapas blakus viena otrai lielā, pārklātā pannā un cepiet, līdz kraukšķīgi gaiši brūnas. Liek uz šķīvja un atmatā.
- Tikmēr nomazgājiet bumbierus, sagrieziet tos ceturtdaļā un izgrieziet serdi, pēc tam katru ceturtdaļu uz pusi. Dažas minūtes apcep pannā ar speķa taukiem, bumbieriem vajadzētu palikt nedaudz izturīgiem. Ja nepieciešams. pievieno vienu ēdamkaroti eļļas.
- Vinaigrette sastāvdaļas samaisa. Sālot, ņem vērā, ka bekons vēlāk salātus arī sālīs.
- Ielieciet jēra salātus bļodā, labi samaisiet ar pusi no vinaigrettes un nekavējoties pasniedziet uz plāksnēm, pēc tam sakārtojiet pupiņas un speķi virsū. Sagrieziet gorgonzolu kauliņā un apkaisa to. Tad sasmērējiet atlikušo vinaigrette uz salātiem.
