Cepot, vārot vai cepot, nomainiet trūkstošās sastāvdaļas
Ikviens var nonākt situācijā, ka mājā nav noteiktas sastāvdaļas cepšanai vai ēdiena pagatavošanai, un tad jūs, iespējams, nevēlaties jautāt kaimiņiem. Daudziem gadījumiem ir izeja, jo citi var apmainīties ar veselu virkni sastāvdaļu.
Šeit ir daži piemēri
Cepot:
- 100 g cukurs var viegli aizstāt ar 80 g medus vai kļavu sīrupa
- pūdercukura Vislabāk to pagatavot pats, sasmalcinot granulētu cukuru kafijas dzirnaviņā
- vietā milti jūs varat arī izmantot kviešu cieti vai pudiņa pulveri
- bikarbonāts var aizstāt ar apmēram divreiz lielāku daudzumu cepamās soda
- cepamais pulveris var aizstāt ar sausu raugu
- nevis 1 ola jūs varat izmantot ½ sasmalcināta banāna vai 70 g ābolu mērces
- rozīnes Var aizstāt ar dzērvenēm vai citiem sīki sagrieztiem sausiem augļiem
- samalts vai sasmalcināts mandeles var aizstāt ar lazdu riekstiem (vai otrādi)
- vietā želatīns Vislabāk ir izmantot agara-agara pulveri
- 100 g sviests aizstāt ar 80 ml eļļas
- par 100 ml eļļa jūs varat ņemt 125 g sviesta
- vietā biezpiens var izmantot krējuma sieru
- lai izplatītu cepešpannu, var turēt rīvmaizē izmantojiet arī rīvētu kokosriekstu vai auzu pārslu
- vietā rauga mīkla Pīrāgiem vai picai varat cept biezpiena eļļas mīklu
Gatavojot un cepot:
- ola maizes pagatavošanai var aizstāt ar viegli saputotu krējumu
- vietā ricotta Jūs varat ņemt vājpienu vai pat rīvētu krējuma sieru
- vietā mascarpone Ņem krējuma biezpienu un crème fraîche
- koriandrs vai kārvele var aizstāt ar pētersīļiem
- fenhelis to vietā var aizstāt ar fenheļa maisa saturu vīns Mērcei ņem balzametiķi, kas atšķaidīts ar nedaudz ūdens
- vietā loki jūs varat lietot puravus (otrādi)
- etiķis var aizstāt ar skābu gurķu ūdeni
- nekā mērce jūs varat ņemt kartupeļu biezeni
- vietā skābais krējums jūs varat arī izmantot crème fraîche vai skābo krējumu
- Krēms fraiche var aizstāt ar skābo krējumu
- paniņas var aizstāt ar atšķaidītu dabīgo jogurtu vai pienu ar nelielu citrona sulu
