Zaļā mērce - oriģināls no Raaaben
Kur jūs novērojat, ka Hesenes ziemeļos ir noticis pavasaris? Nē, nevis pie tiesas sēdes, bet tāpēc, ka visur ir svaigi augi, ko pirkt. Tātad Raaabe gatavo zaļo mērci. Proti, nevis nozagtais Frankfurtes variants, iespējams, joprojām ar miltiem un liellopu gaļu, bet gan puristisks un stilam atbilstošs.
2 tases skāba krējuma vai skābo krējumu pieliek sāli, nedaudz Essich, karoti (mans variants) mārrutkus (piparu vietā). Pēc tam nāk gaaaanz smalki sagriezta Knobizehe pure (lai arī tīkls ir tik oriģināls, bet man tas patīk labāk).
Un tagad garšaugi: lielbarža, pimpinelle, skābenes, kressalāti, pētersīļi, dilles (tieši uz ziemeļiem no Hesenes) un citrona balzams. Viss smalki sasmalcināts, bet, lūdzu, izveidojiet tīklojumu ar mašīnu, pretējā gadījumā mērce patiešām ir zaļa, bet tas garšo tīri.
Ienāk tikai dažas sasmalcinātas, vārītas olas. Uz vienu cilvēku apmēram 2 līdz 3. Maisot. Fertich. Un neko 2 stundas nevelciet, bet tos pašus skaistos, svaigos jaka kartupeļus. Nav vairs. ...
Un tagad es gaidu komentārus no Hesenes dienvidiem ... ... ääääh, šeit nav dillu. Uh, mārrutki tiešām jauki ... aah, tas ir jāvelk ledusskapī divas vai trīs stundas (vitamīni tad ir uz ledusskapja sienām).
Nē, jūs lietojat kefīru un paniņas. Nē, tur pieder Kvarks. Nē, tas ir sajaukts ar aukstu, baltu mērci (yuck ...). Tas negaršo kā vārīta liellopa gaļa ... viss nepareizi. Es esmu Nordhesse. Es pagatavoju zaļo mērci ziemeļu Hessian. Tāpat kā hugenoti šo recepti septiņpadsmitajā gadsimtā atveda Kaselē, Hofgeismarā, Karlsdorfā un citās vietās Hesenes ziemeļdaļā.
