Hummus: vāriet aunazirņus vārīšanas katlā
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Atpūtas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Aunazirņos ir daudz augu olbaltumvielu (20%), tie satur folijskābi un, cita starpā, vērtīgus B vitamīnus. Tātad, neuztraucieties!
sastāvdaļas
- 350 g aunazirņu
- 2-4 ķiploka daiviņas (atkarībā no lieluma)
- 2 citronu sula
- 150 g Tahini (sezama pasta)
- 5 ēd.k olīveļļas
- ½ pārklāts TL sāls
- 1 Msp. Zemes ķimenes
sagatavošana
- Vispirms aunazirņus iemērciet ūdenī 24 stundas un pēc tam izlejiet ūdeni. Pēc tam es ļāvu tam vārīties vārīšanas katlā 20 minūtes. Šeit jūs ietaupāt daudz laika, jo parasti aunazirņi, kas tiek izmantoti hummam, 1,5 līdz 2 stundas tiek gatavoti.
- Pēc tam vēlreiz noskalo ar aukstu ūdeni un pēc atdzesēšanas virtuves kombainā (nelielos daudzumos ir arī blenderis vai blenderis) sasmalcināts ar nazi.
- Pievienojiet arī atlikušās sastāvdaļas un sasmalciniet.
- Ja jums tas tik ļoti nepatīk, vienkārši uzvāra nedaudz ūdens un pievieno atdzesētu. Mana brāļameita jau ir pievienojusi papriku vai sinepes - sākumā es tā neesmu. Rezultātu biju iepildījis pudelēs glāzēs un ielicis ledusskapī.
Šajā vakarā tas tika pasniegts kā izklājums ar gurķu šķēlītēm vai tomātiem. Mans vīrs nogaršoja to grauzdētu maizi un domāju, ka tā gandrīz garšo kā avokadomus. Redzēsim, kā tas tuvākajā laikā garšo ar vārītiem kartupeļiem.
Atbalsta Fissler un TheFruitAndFlowerBasket ar bezmaksas produktu Fissler.
