Künefe - turku delikatese
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
Pie mums īpašos gadījumos, kad viesojas vairāki cilvēki, kafijas un kūkas vietā ir melnie Chai un Künefe.
Tas labi notiek arī ar manu vācu ģimeni un draugiem. Tas ir salīdzinoši viegli un ātri pagatavojams.
sastāvdaļas
No Turcijas lielveikala: (līdz šim es diemžēl neesmu nokļuvis nekur citur)
- svaigs Tel Kadayif 500 g (vermicelli, ko sauc arī par eņģeļu matiem)
- 1 glāze Altin Kaymak 200 g (krējuma produkts, 23% tauku)
No vienkāršā lielveikala:
- 250 g aitas siera
- 200 g sviesta
- 900 g cukura
- 700 ml ūdens
- 3-4 tējkarotes citrona sulas
- 1-2 paciņas sasmalcinātu pistāciju (citi rieksti, ja vēlaties)
sagatavošana
- Noberziet aitas sieru un nolieciet malā.
- Izkausējiet sviestu uz cepešpannas (apmēram 30x40) un labi sadaliet.
- Tikmēr atvelciet un atlaidiet Tel Kadayif.
- Kad sviests ir izkusis uz šķīvja, pusi Tel Kadayif (250 g) uz tā vienmērīgi sadala un ar rokām saspiež, lai sviests varētu labi uzsūkties.
- Pēc tam vienmērīgi sadaliet visu fetas sieru.
- Pēc tam izklājiet un izspiediet pārējo Tel Kadayif (250 g) tāpat kā iepriekš.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 25 minūtes.
- Cepšanas laikā vāriet ūdeni ar cukuru 5 minūtes, pievienojiet citronu sulu un atkal uzvāra.
- Kad Künefe ir gatavs, to izņem no krāsns un atstāj vēl 1-2 minūtes.
- Tad vienmērīgi, vēlams ar kausu, pārlej ar sīrupu.
- Kaymak un sasmalcinātas pistācijas tiek pasniegtas, katra nelielā bļodā. Un, protams, neaizmirstiet melno chai :-)
Nākamgad mēģināšu ievietot to attēlu.
Es novēlu jums daudz jautras degustācijas un ļaujiet tai nobaudīt! :-)
