Klütje ar ogu galu (rauga klimpa ar bumbieru mērci) oriģināls Austrumfrīzijas
Jums nepieciešams:
500g miltu
1 ola
40g rauga
1 ēd.k. speķis
nedaudz cukura un nedaudz sāls
1 / 4l piena
sagatavošana:
Miltu vidū izveidojiet aku, pievienojiet siltu pienu ar raugu un nedaudz cukura un samaisiet. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, visu samaisiet līdz vienmērīgai mīklai. Ielieciet mīklu (vēlams bļodā) siltā vietā. Aptiniet uzlecošo klimpu tējas dvielī un sasieniet to ar poda vāku un apmēram 1 stundu vāra Klütje ūdens vannā, pēc stundas izsaiņojiet Klutje un novietojiet šķīvi un sagrieziet strēmelītēs ar maizes nazi.
Ēdiet vārītas bumbierus ar nedaudz sabiezinātu mērci, kā arī garšīgu vai pat olu krējumu!
