Aunazirņu sautējums, viegli no viršanas katla
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Izmantojot Fissler spiediena katlu, šis sautējums gatavo ļoti ātri. Tas novērš aunazirņu mērcēšanu vakar vakarā. Tātad jūs joprojām varat pagatavot šo sirsnīgo sautējumu pat īsā laikā.
sastāvdaļas
- 250 g sausu aunazirņu
- 200 g kartupeļu
- 200 g vēdera gaļas
- 1,5 L dārzeņu krājuma
- 1 ķekars bērzu
- 1 mazs sīpols
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote žāvēta lova
- 1 tējkarote žāvēta majorāna
- muskatrieksts
- Sāls, pipari
- 1 tējkarote dzidrināta sviesta
sagatavošana
- Ielieciet aunazirņus vārīšanas katlā un pusi katlā ielejiet ūdeni. Aunazirņi absorbē tik daudz ūdens. Aizveriet trauku, iestatiet līdz 2. vārīšanas līmenim un vāriet ar visaugstāko karstumu. Tiklīdz redzams zaļais gredzens gatavošanas vainagā, samaziniet sildīšanas līmeni. Tādējādi sākas vārīšanas laiks 50 minūtes. Pēc tam ļaujiet pot iztvaikot un atveriet. Novāriet gatavošanas ūdeni pilnībā, jo tas vairs nav ēdams. Aunazirņi tagad ir mīksti.
- Sagrieziet vēdera gaļu koduma lieluma gabalos. Puravu sagriež smalkos gredzenos, seleriju un burkānu sagriež mazos gabaliņos. Arī kartupeļus sagrieziet kauliņos.
- Viegli apcepiet vēdera gaļu spiediena katlā sviestā ieziestā speķī, pievienojiet aunazirņus un visus dārzeņus un piepildiet ar buljonu. Aizveriet vāku, iestatiet 2. vārīšanas pakāpē un pagatavojiet ar augstāko karstuma iestatījumu. Kad parādās zaļš gredzens, vēlreiz pazeminiet karstuma iestatījumu un ļaujiet tam vārīties 10 minūtes.
- Tad ļaujiet pot iztvaikot. Kad vāks ir atvērts, īsu brīdi samaisiet ar blenderi, lai sautējums būtu krēmīgs, bet joprojām laba puse dārzeņu paliek mīksti. Sezona ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Ja jums tas patīk mazliet sirsnīgāks, varat pievienoties otrajam gatavošanas procesam kopā ar Mettenden. Atkarībā no jūsu gaumes zupas plāksnē varat apkaisīt smalki sagrieztus pētersīļus vai cilantro. Laba apetīte.
informācijas
Šādā veidā 1,5 stundu laikā vārīšanas katlā tiek pagatavots garšīgs sautējums. Protams, žāvētu aunazirņu vietā jūs varat ņemt arī 1-2 kannas zirņu. Es domāju, ka konservi, bet ne tik garšīgi. Tāpēc spiediena katls šeit ir īpaši piemērots.
Atbalsta Fissler un TheFruitAndFlowerBasket ar bezmaksas produktu Fissler.
