Jēra medaljoni "Cafe de Paris"
Ļoti ātra un nesarežģīta Lieldienu maltīte 4 cilvēkiem!
Vienai personai apmēram 300 g jēra laša (= iedarbināta jēra mugura)
1/2 mārciņas sviesta, 1 krustnagliņa smalki sagriezta ķiploka, 2 tējk estragonu, sāls un pipari, 1/2 tase krējuma. No pusi istabas silta sviesta, pusi no Knofi, 1 ēdamkaroti estragona, nedaudz sāls un pipariem mēs izgatavojam smalku zāļu sviestu. Tirgū ir arī zaļās mērces zāļu maisījums, kuru varat arī ļoti labi izmantot. Svarīgi ir tas, ka jums šeit ir labs estragoniņš.
Tad jūs paņemat saldētavas maisiņu, nogrieztu stūri, ielieciet sviestā un izspiežat jaukos florets uz šķīvja vai dēļa no visa saldētavā, līdz tiek izgatavoti medaljoni. Jums vienmēr to var būt noliktavā.
Tagad no jēra laša sagriežam apmēram 2/3 cm biezus medaljonus un apcepam tos sviesta / olīveļļas maisījumā. 2 minūtes vienā lappusē. Kam patīk "angliski", attiecīgi īsāks! Neilgi pirms medaljonu gatavošanas ir palikuši atlikušie garšaugi un krējums, lai kaut ko ievestu.
Ielieciet medaljonus uz šķīvja, pievienojiet mērci, virsū zāle sviesta un gatavs. Ar pelmeņiem gandrīz viss iet labi. Ja vēlaties veikt vēl dažus darbus, cepiet mazas pankūkas, novietojiet uz tām medaljonus.
