Puravu salāti ar saulespuķu sēklām
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 min.
Kopējais sagatavošanas laiks: 21 min.
Puravs vai puravs ir sīpolu augs. Maigāks un vieglāk sagremojams nekā ķiploki vai sīpoli. Viņš arī? Nabaga vīrieša sparģeļi? sauc. Pretstatā sparģeļiem, bet patiešām lēti visu gadu, ar garšu un labām īpašībām. Puravi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, ir atkrēpošanas līdzeklis, labi lieto diabētu, pavasara nogurumu un kuņģa vai zarnu iekaisumu, un atšķirībā no ķiplokiem vai sīpoliem tos var ēst lielākos daudzumos kā garnīru.
Roh es nepanesu nevienu no trim sīpolu augiem, jo arī man traucē mūžīgā pēcgarša. Puraviem, bet pietiekami īsai sautēšanai vai blanšēšanai. Puravus labāk panest, ja tie nav sajaukti ar pārāk daudzām citām sastāvdaļām. Šeit ir puravu salātu recepte, kurā kā papildu sastāvdaļa ir tikai saulespuķu sēklas un to eļļa, kā arī sāls.
Es sagatavoju salātus (pašfinansētajā) vārīšanas katlā, kas nebija par ātrumu, bet gan par sietu un iespējamo pagatavošanu tvaikos. Parastā katliņā ar tvaicētāja ieliktni tas darbojas tikpat labi.
sastāvdaļas
- 1 purava nūja
- 1 sauja saulespuķu sēklu
- nedaudz saulespuķu eļļas
- nedaudz rupjas sāls
sagatavošana
- Puravus sagriež gareniski un zem tekoša ūdens izskalo smiltis, kas bieži slēpjas starp lapām.
- Sagrieziet puravu un kārtīgi nomazgājiet.
- Cepiet saulespuķu sēklas nedaudz saulespuķu eļļas spiediena katlā, līdz tās ir zeltaini dzeltenas.
- Labi izņemiet pusi saulespuķu sēklu un nolieciet malā.
- Pievienojiet sauju puravu un sautētu un attaukojiet ar šķidruma daudzumu, kas nepieciešams SKT instrukcijās. (100–150 ml šeit dažreiz var paņemt balto vīnu vai, ja bērni ēd ābolu sulu un nedaudz taupīgi ar šķidrumu, jo spiediena katls gatavo ne vairāk kā vienu minūti).
- Ievietojiet atlikušo puravu perforētajā ieliktnī vai tvaikoņa ieliktnī un novietojiet virsū.
- Aizveriet katla vai SKT vāku un vienu minūti pagatavojiet ar ātrumu 1. Ja vēlaties, lai tas būtu kraukšķīgs, atlaidiet minūti un vienkārši pagatavojiet, līdz ir redzams pirmais gredzens.
- Tvaicējiet spiediena katlu zem auksta krāna un noņemiet puravu tvaicētāja ieliktnī ar aukstu ūdeni.
- Izmantojot blenderi, biezenī ielejiet vārīšanas šķidrumu, vārītas saulespuķu sēklas un sautēto puravu salātu mērcē. Spēcīgi ar sāli un, iespējams, sezonu ar citām garšvielām.
- Sajauc puravu salātus ar mērci un apkaisa ar grauzdētām saulespuķu sēklām. Var ēst aukstu vai siltu. Uzturas ledusskapī vairākas dienas un var arī garšot sieru vai desu maizi.
