Linzera kūka vegāniem
Ja iespējams, man patīk viegli pielāgoties viesu ēšanas paradumiem. Mana Linzerorten recepte vegāniem tiek ātri nomainīta.
Sastāvs Linzer kūka vegāniem
- 250 g miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera (tam nav jābūt, bet padara kūku mīkstāku)
- 250 g sviesta vai margarīna
- 250 g cukura
- 1 paciņa vaniļas cukura
- 250 g maltu mandeļu vai lazdu riekstu vai katra no abām pusēm
- 1 ēdamk kanēļa
- 1 šķipsniņa krustnagliņu
- 1 ēd.k kakao
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 - 3 ēdamkarotes sojas vai rīsu piena
- 2 ēdamkarotes kirsch
- 4 - 5 ēdamkarotes ievārījuma (ar mums jūs ņemat plūmju vai plūmju ievārījumu)
Sojai vai rīsu pienu var izmantot.
sagatavošana
Milti, cepamais pulveris, cukurs, vaniļas cukurs, sāls, dārgakmens. Sasmalciniet mandeles (vai lazdu riekstus), sviestu un garšvielas uz konditorejas galda vai citas pamatnes ar nazi, līdz sviests tiek smalki sadalīts.
Tagad jūs veicat depresiju pa vidu, ielejiet tajā pienu un kirsch un dariet visu labi kopā.
Atstājiet mīklu pusstundu atpūsties, pēc tam pusi no tās pārlejiet līdz kūkas apakšai (16 cm diametrā), uzlieciet uz tās ar tauku pārklājumu kūkas lapu un uz tās izklājiet 4 - 5 ēdamkarotes ievārījuma.
Mīklas otro pusi pagatavo tā, lai tā būtu puscentimetra bieza un sagriež šaurās sloksnēs, kuras ir sakārtotas režģa veidā uz kūkas pamatnes, uz kuras ir ievārījums.
Kam patīk kūku saldināt ar sojas vai rīsu pienu
Es to cep apmēram 40 minūtes apmēram 175 grādos.
Tā kā man ir tikai viens vegānu draugs, tam nav obligāti jābūt veselai Linc kūkai, tāpēc es ņemu summu no receptes 1 1/2.
Sausās sastāvdaļas apstrādā ar sviestu vai margarīnu un kirsu, un tad šo masu sadala 2: 1.
Mazākā masā tagad dodu pusi no noteiktā rīsu vai sojas piena daudzuma un lielākā daudzumā
1 ola
1 ēd.k. piena, ja nepieciešams
Ļaujiet viņiem abiem atpūsties atsevišķi viens no otra un vispirms pēc vajadzības pagatavojiet lielāku kūku, pārklājiet tos ar 1 olu dzeltenuma un 1 ēdamkaroti piena maisījumu un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī.
Pa to laiku es noformēju mazāku kūku un, ja nepieciešams, to sasmērē ar sojas vai rīsu pienu.
Protams, šai kūkai izmantoju nelielu cepampannu.
Arī cepšanas laiks tiek samazināts par apmēram 10 minūtēm
Lai veicas!
