Pagatavojiet citrona etiķi pats - apstrādājiet citronus
Paši pagatavojot citrona etiķi no citrona mizas - pārsmērējiet citronus citronu putu mērcē.
Mājas citronu etiķim ir smalks skābums, un tas īpaši svaigi garšo ar lapu salātiem ar zaļumiem.
Ražošana ir ļoti vienkārša, jums ir nepieciešams četru četru čaumalu no bioloģiskās lauksaimniecības.
Ļoti labi mazgātos un žāvētos citronus nomizo ar mizotāju. Pārliecinieties, ka uz apvalka nav baltas ādas. Pēc tam to sagriež mazos gabaliņos un atdzesē augstā traukā ar vīna etiķi.
Uz tases, kurā ir 8 citroni, ņem 1 litru laba vīna etiķa. Etiķis apstājas 10 dienas, pēc tam to izsijā un iepilda pudelēs ar piltuvi. Es vācu gadu par skaistiem maziem flakoniem, tad jums ir jauka dāvana ar ielūgumiem.
No citroniem, kurus izgatavojat citronu kūku, limonādi vai citronu putu mērci, recepte ir šeit aprakstīta:
sastāvdaļas:
6 olas - tām jābūt svaigām
150 g cukura
40 g kukurūzas cietes
Sulu no 5 citroniem, piepildiet ar ābolu sulu, ka jums ir 1/4 L sulas.
Tas darbojas šādi:
Atdaliet olas. Sajauciet olu dzeltenumus katliņā ar pārējām sastāvdaļām. Ar maigu karstumu visu saputojiet ar putukrējumu, līdz masa kļūst bieza - velciet no plīts. Atdzesējot, turpiniet maisīt.
Pēc tam sakuliet olu baltumus līdz sniegam un viegli salieciet. Šī citronu putu mērce garšīgi garšo ar marmora kūkas gabalu vai zemenēm un avenēm.
