Precējies - recepte no vecmāmiņas
"Precēti" ir kartupeļi un pelmeņi, kas vārīti kopā katlā. Divām porcijām, kas jums vajadzīgas:
2-3 biezi kartupeļi
250 g miltu
2-3 olas
1/8 l ūdens vai piena (ar ūdeni pelmeņi ir brīvāki)
1/2 tējkarotes sāls (vai nedaudz vairāk, pēc garšas)
daži muskatrieksti
tauku speķa gabals
No miltiem, olām, ūdens (vai piena), sāls un muskatrieksta maisa biezu mīklu (ne pārāk plānu, tai vajadzētu būt apmēram tādai, kā paredzēts spaetzle, ja nepieciešams, paņemiet nedaudz vairāk miltu) un ļaujiet nedaudz atpūsties.
Pa to laiku kartupeļus nomizo un sagriež irbulīšos (tāpat kā frī kartupeļiem) un 10 minūtes vāra LIELĀ sālīta ūdens katlā. Tad nogrieziet pelmeņus ar ēdamkaroti mīklas (tas ir labākais, ja karoti īsi iemērciet verdošā ūdenī pirms mīklas saputošanas) un pievienojiet to kartupeļiem verdošā ūdenī (karoti viegli pārvietojiet uz priekšu un atpakaļ ūdenī, pēc tam atlaidiet) pelmeņi ir izslēgti). Pēc dažām minūtēm, kad visi pelmeņi uzpeld, tas ir izdarīts.
Jūs ielejiet "precētos cilvēkus" un iestatiet tos uz šķīvja. Tad jūs dodat pārmērīgu tauku speķi tam pāri. Pirms izlaišanas bekona kubiņus vajadzētu sagriezt pēc iespējas mazākus, tāpēc tie tiešām ir “trokšņaini”. Kā garnīrs nobaudīt ļoti labos bumbierus no skārda.
