Meksikāņu vistas zupa
4 personām
Mums vajag
- 250 g vistas svaigas vai pārpalikušas
- 1l vistas buljona
- 1-2 žāvēti sarkanie čilli (Arbole)
- 1-5 ķiploka daiviņas
- 3 litri ūdens
- Sāls (1 / 2–1 tējk.)
- 2 avokado
- 1 sauja koriandra, svaiga (alternatīvi pētersīļi)
Piezīme: visus norādītos daudzumus var palielināt individuāli.
Ko mēs ar to darām?
Sagrieziet vistu sloksnēs. Ja tas joprojām ir neapstrādāts, buljonu uzvāra un vāriet gaļu apmēram 5 minūtes.
Sagrieziet čilli, sasmalciniet tos, sasmalcina ar ķiplokiem un ūdeni javā un ielej buljonā. Maisa, vāra uz lēnas uguns dažas minūtes un sezonu ar sāli.
Nomizojiet avokado, sagrieziet sloksnēs (piemēram, apelsīnu filejas). Pievienojiet sloksnes zupai. Uzmanību: uzmanīgi atdaliet sloksnes, pretējā gadījumā tās saliksies kopā. Tāpat kā kartupeļu klimpas, tie nokritīsies un pēc tam atkal parādīsies uz virsmas. Tad zupa ir gatava.
Sasmalciniet koriandru un pārlejiet zupu.
