Maltas gaļas nūdeļu kastrolis grieķu gaumē
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 35 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 55 minūtes.
Šai maltas gaļas sautējumam ir īpaša garša sastāvdaļu dēļ. Čili, muskatrieksts, krustnagliņas un kanēlis garšvielas silda un dod enerģiju, tāpēc šis ir brīnišķīgs ziemas ēdiens.
sastāvdaļas
4 līdz 5 porcijas:
- 500 g maltas gaļas (puse un puse)
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 2 sīpoli
- 3 ķiploka daiviņas
- 60 g žāvētu tomātu
- 4 tomāti
- 1 kārba gabaliņu tomātu
- 250 g fetas
- 300 ml dārzeņu buljona
- Sāls, pipari, ķimenes
- 1 šķipsniņa cukura
- ¼ tējk. Čilli pārslu
- 1 krustnagliņas (zemes)
- ¼ tējk rozmarīna
- nedaudz muskatriekstu
- ½ tējkarotes kanēļa
- 100 g skāba krējuma
- 270 g Kritharaki (grieķu nūdeles)
- mazliet svaiga raķete
sagatavošana
Sīpolus un ķiplokus nomizojiet un smalki sagrieziet vai sasmalciniet. Sagrieziet žāvētus tomātus mazos gabaliņos. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātu un sagriež mazos gabaliņos. Dice feta.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem no augšas / apakšas.
Eļļu uzkarsē uz pārklātas pannas ar augstu malu, kurā stikloti tvaicē sīpolus un ķiplokus. Tad nāk maltā gaļa un tiek apcepta drupatas.
Pievienojiet malto gaļu ietaukotā kastrolī vai cepeškrāsns traukā, pievienojiet žāvētus tomātus, tomātu gabaliņus, konservētus tomātus, fetas siera kubiņus un dārzeņu buljonu un visu samaisiet. Tad visu kopā ar sāli, pipariem, ķimenēm, cukuru, Chiliflocken, krustnagliņu pulveri, rozmarīnu, muskatriekstu un kanēli pikantā un samaisām ar skābo krējumu. Visbeidzot, sajauciet nevārītus makaronus zem apakšas un uzlieciet veidni uz zemākas statnes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
cepšanas laiks ir no 30 līdz 35 minūtēm.
Pēc tam trauku var pasniegt ar kādu svaigu rukolu (vai citiem zaļumiem).
