Marinēti marinēti gurķi
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Man atkal vieeeel bija par daudz diļļu uz palodzes. Ko ar to iesākt? Pastvgas zivis tikai tam, lai dilles izrautos? Dry? Nē.
Mans risinājums: ievietot gurķus. Tā nu es dabūju jaukus gurķus (man dārzā šogad tādu nav)
Kas jums tas vajadzīgs?
Vispirms piemērots trauks. Tā kā es dzīvoju vecā fermā, pirms kāda laika atradu 5 litru akmens podu. Ideāli piemērots gurķiem vai kāpostiem. Ir iespējams arī atbilstošs spainis.
sastāvdaļas
- Gurķi nepieciešami. Labākie ir mazie, nenobriedušie
- sīpols
- ķiploki
- Dilles (vislabāk lietussargi ar ziediem)
- Lauru lapas (2-3 gab.)
- Sinepes un pipari
- kadiķu ogas
- Sāls (apmēram 30 g uz litru ūdens)
- Ja vēlaties, ņemiet (ja varat) svaigu vīnu vai ķiršu lapas. Man tādu nebija - arī tas darbojās
sagatavošana
Vienkāršs:
- Gurķi enerģiski berž aukstā ūdenī ar sakņu suku. Nogrieziet stublājus un ziedu pumpurus. Pārmaiņus traukā ar sīpoliem, kas sagriezti smalkos gredzenos, ķiploku uz pusēm un dillēm.
- Sajauc ūdeni ar sāli, pievieno atlikušās garšvielas un uzvāra. Es savā 5 litru burkā paņēmu apmēram 2 litrus ūdens. Tagad pārlejiet verdošu ūdeni virs gurķiem. Ielieciet uz šķīvja un sūdzieties ar akmeni (vai līdzīgu). Gurķi pilnībā jāpārklāj ar sāls buljonu. Gatavs.
- Ielieciet visu lietu siltā vietā un ļaujiet tai dažas dienas atpūsties. Pēc apmēram nedēļas sāls diļļu marinējumi ir gatavi. Buljons kļūst duļķains un virsū veido pelējumu. Jūs to noņemat. Tad, lūdzu, glabājiet gurķus vēsā un tumšā vietā (ja tas tik tālu nonāk ... ;-)).
- Mūsu vecmāmiņas jau ir ievietojušas gurķus šajā receptē. Gurķus konservē, veidojot pienskābi.
- Ja jūs nelietojat pārāk daudz sāls (kā minēts iepriekš), jūs iegūsit patiešām garšīgus un skaistus gurķus, kas noteikti ir kaut kas vairāk nekā tikai kartupeļu salātu sastāvdaļa.
Vienkārši izmēģiniet to ...
