Žāvēti tomāti ir ļoti populāri virtuvē
Pateicoties īpašajam piedāvājumam, otro dienu es saskāros ar žāvētiem tomātiem. Ne eļļā, bet ietin sausā folijā. Es meklēju ideju vieglai zupai un izmēģināju sekojošo:
aptuveni 10 vārītus tomātus vāra 300-500 ml ūdens līdz mīkstam. Noņemiet mīkstos tomātus, noteciniet caurdurī un labi saspiediet. Vāciet sulu vārīšanas buljonā.
Mīkstos tomātus tagad var turpināt izmantot kā garšīgu sastāvdaļu, lai mērci mērcētu uz picas, kotletes, kā zupu. Tos labu nedēļu jāuzglabā ledusskapī.
Tomātu vārīšanas ūdenim piemīt lielisks aromāts, ja pievienojat nedaudz dārzeņu buljona (man patīk paņemt pusmīkstus mazās Knorr tasītēs), jums ir lieliski piemērots tomātu buljons, kas labi sasilda aukstos vakaros, un ēstgribu nesoša ēdienkarte veido tikko sāļo zupu. Bet jūs varat ņemt arī tomātu mērci kā mērces pamatni.
