Austrijas stila kartupeļu gulāze
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Kartupeļu gulāze pēc austriešu stila ir garšīgs un lēts ēdiens, ko var pagatavot no pārpalikumiem, bet arī mērķtiecīgi. Ieskats manā ledusskapī vai pieliekamajā atklāts šodien:
sastāvdaļas
- kūpināts speķis
- Burenwurst (vai Vīnes desas, Kabanossi, gaļas desa vai vārīta desa)
- galvenokārt cieti vārīti kartupeļi (bija apmēram nedaudz vairāk par 1 kilogramu)
- 2 tomāti
- Sarkanie un zaļie pipari
- Sīpoli un ķiploki
- Skābs krējums (= skābs krējums)
- Garšvielas: sāls, paprikas pulveris saldais, ķimeņu sēklas, majorāns, tomātu pasta, etiķis, žāvēts čili
Es pagatavoju šo ēdienu spiediena katlā, un tas darbojas šādi:
sagatavošana
- Sagrieziet sīpolu, bekonu, tomātus un papriku kubiņos. Sagrieziet desu 1cm gabaliņos un sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs. Kartupeļus sagriež 4 x 4 cm gabaliņos.
- Tagad jūs esat sagatavojis sastāvdaļas un apcepis bekonu un sīpolu glāzē nedaudz eļļas. Tad pievienojiet kartupeli, putekļus apmēram vāja ēdamkarote paprikas, tējkaroti majorāna, pusi tējkarotes ķimeņu sēklu, šķipsniņu melno piparu, ēdamkaroti tomātu pastas, vāju pusi tējkarotes sāls, ķiploku šķēles, čilli un sarīvējiet ar pirkstiem tējkarote etiķa - VAIRĀK! - par to.
- Visa šī lieta ir sajaukta un viegli pagatavota, un BRĪZI grauzdēta. Tiešām tikai īsi, jo citādi paprika būs rūgta! Pēc tam pievienojiet ūdeni, līdz kartupeļu kubi tikko pārklāti. Gatavojiet vārīšanas katlā 5 minūtes un ļaujiet iztvaikot "aukstā" vietā.
- Atveriet vāku, desu un paprikas kubiņus, jo tiem vajadzētu palikt nedaudz kraukšķīgiem. Pievienojiet skābo krējumu un īsu brīdi vāriet.
Ja esat noķēris pārāk daudz ūdens, vienkārši saistiet to ar kukurūzas vai kartupeļu cieti.
Es ceru, ka jums tas patīk. Šeit, Austrijā, šis ir lēts, labs un ātri pagatavots ēdiens.
