Rabarberu kūka ar bezē mandeļu kupolu
laiks
Pagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
Rabarberu kūka ar bezē mandeļu kupolu, ko veidojusi vecmāmiņa Cilli
sastāvdaļas
mīkla:
- 250 g margarīna (jābūt pilnīgi mīkstam)
- 1 gab vaniļas cukura
- 1 1/2 tases cukura
- 4 olu dzeltenumi
- 1 glāze Mēness amīna
- 3 tases miltu
- 3 gr TL cepamo pulveri
- 1/2 ar zvaigznīti TL sāls
papildināšanas:
- Sagrieziet gabalos 750-1000 g sagatavoto rabarberu
bezē:
- 4 olu baltumi
- nedaudz citrona sulas
- 1 maiss sasmalcinātu mandeļu (40 g)
- 1 1/2 tases cukura
sagatavošana
- Ielieciet mīkstos taukus augstā bļodā.
- Pievienojiet vaniļas cukuru, cukuru, olas, Mondamin, miltus, cepamo pulveri un sāli un 2 minūtes labi samaisiet ar rokas mikseri uz augstākās pārslēgšanas pakāpes.
- Ielieciet mīklu uz ietaukotas cepešpannas, pārklājiet ar rabarberiem, apkaisa ar cukuru un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Noņemiet kūku un pārslēdziet cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
- Ļoti stingri sakuliet olu baltumu un citrona sulu bezē.
- Pievienojiet cukuru un pēc tam mandeles zem.
- Uz kūkas izklājiet bezē maisījumu un atkal cepiet līdz zeltaini dzeltenai krāsai.
Cepšana: augšējo un apakšējo daļu karsē 190 ° C 40-45 minūtes
Elektriskā plīts: 175-200 ° C 40-45 minūtes
G-plīts: 2-3 40-45 minūtes
