Sauerbraten mērce
3 sīpoli, 1 lauru lapa, 1 burkāns, 2 ēdamkarotes etiķa, 1/2 litra buljona, 1/2 mērces piparkūkas, 4 ēdamkarotes rozīņu, 1 ēdamkarote dzērveņu kompota, 1 tējkarote skāba krējuma, sāls, pipari, cukurs
sagatavošana:
Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež četros gabalos. Buljonu uzvāra, pievieno dārzeņus, sezonu ar etiķi un lauru lapu un vāra 10 minūtes, līdz dārzeņi ir stingri. Tad izņem dārzeņus. Nomazgājiet rozīnes un pievienojiet buljonam, vāriet vēl 5 minūtes, pa to laiku sagrieziet mērces kūku gabalos un ar kausiņu ielejiet buljonu virs mērces piparkūkām, sasmalciniet ar dakšiņu. No mērces noņemiet lauru lapu un pievienojiet mērcei piparkūkas un uzvāra. Sezona ar sāli, pipariem, dzērveņu kompotu un cukuru. Visbeidzot iemaisa skābo krējumu.
