Ietaupiet enerģiju ēdiena gatavošanas laikā
Atkal un atkal es novēroju vārīšanas pamatkļūdas, kas patērē pārāk daudz enerģijas. Lai ātri iegūtu zupu, kartupeļus vai olas, bieži tiek izvēlēts pārāk augsts gatavošanas līmenis. Tiklīdz ēdiens sāk gatavot, ēdiena gatavošanas līmenim vienmēr jābūt iestatītam uz "mazu", ti, līdz apmēram 1, lai ēdienu pagatavotu pēc iespējas zemākā temperatūrā (apmēram 95? 100).
Jebkurš jaudas palielinājums nepalielinās temperatūru vai paātrinās gatavošanas procesu, bet palielinās tvaika ražošanu, un liekā enerģija tiks pārveidota tvaikā un pēc tam sadalīta virtuvē.
Un vēl viens mājiens. Gatavojot kartupeļus, dārzeņus, olas un tā tālāk, tas nav jāpārklāj ar ūdeni. Parasti normālā gadījumā vienmēr pietiek ar mazāku ūdens daudzumu, kas ir pietiekams, ka pat līdz vārīšanas laika beigām ir pieejams pietiekams zemes segums. Kad piemērots katliņa vāks saprātīgi aizpilda vārīšanas vietu katlā, virs ūdens līmeņa izveidojas tvaika telpa, kas pietiekami karsē arī pakļauto ēdienu pat zemā temperatūrā.
