Superfoods: 7 lētas vietējās alternatīvas
Dodoties cauri lielveikalu plauktiem, tagad jūs varat redzēt treknrakstus no visām pusēm SUPER FOOD Daudzsološas versijas uz dažāda satura iepakojumiem. Starp tiem ir tādi eksotiski skanīgi vārdi kā Aronia vai Spirulina, kam seko brīnumus atgādinoši efektu apraksti. Un, ja domājams, ka tas ir tik labs jūsu veselībai, vai jums patīk tajā iesaistīties? pat par dārgāku cenu. Jūsu ķermenis beidzot ir tā vērts. bet vai tā tam tiešām ir jābūt? Kas patiesībā ir superfoodā un cik daudz ir aiz reklāmas solījumiem?
Kas īsti ir superfood?
Superfoods pēc definīcijas ir Pārtika ar neparastu vērtīgu un veselīgu sastāvdaļu saturu piemēram, vitamīni un minerāli. Viņiem ir teikts visu veidu pozitīvās īpašības: no vispārējās labsajūtas uzlabošanas un svara zaudēšanas līdz labākai fiziskajai sagatavotībai un izturībai pret stresu, līdz plaša spektra slimību profilaksei un izārstēšanai.
Bet termins "superfood"? ir juridiski nav saistošsTātad nav juridisku prasību attiecībā uz tā saucamās pārtikas uzturvielu saturu vai veselību veicinošo iedarbību. Tādējādi šo terminu galvenokārt izmanto reklāmas nozare, termins gudrs mārketings un izdrukājiet to uz katra izstrādājuma, kas sajaukts ar vismazāko daudzumu eksotiski skanošu vielu.
Tieši tāpēc superfoods tagad bieži ir kritika un solījumi arvien vairāk tiek apšaubīti. Tāpēc nav laba ideja pirkt visu, nedomājot, kur uz tā stāv superfood un gaidīt brīnumus. Tā vietā kontrolējiet, cik daudz reklamētā auga faktiski atrodas produktā un kā tas tiek apstrādāts.
Vai superfoods patēriņš padara jūs veselīgu?
Ja paskatās uz atsevišķiem augiem, kas stāv aiz krāsainiem attēliem un solījumiem, tie nerada sliktu iespaidu. Viņiem parasti tāds ir Vitamīnu vai minerālu daudzveidība parādiet, ka ir droši par veselīgu uzturu. Bet, ja jūs par to domājat, tad Šīs sastāvdaļas ir atrodamas arī vietējos augļos un dārzeņos ? jo C vitamīns ir pieejams ne tikai Dienvidamerikā. Ka lielveikali būtībā ir veselīgi, tāpēc diez vai to var noliegt. Tomēr daudzos gadījumos ir apšaubāms, vai tie piedāvā papildu ieguvumus veselībai augiem, kas reģionāli audzēti Vācijā vai Eiropā.
Superfood kļūst problemātisks, aplūkojot ražošanas un izplatīšanas nosacījumus. Tā kā tie galvenokārt ir eksotiski augi, tie ir obligāti gari transporta maršruti būt pārklātam. Tas vēl nav viss kaitē videibet arī nedara augu labi un, piemēram, var iznīcināt jutīgus vitamīnus, Tāpēc Vācijā superfoods reti ir svaigi, bet žāvēti, termiski apstrādāti vai kā ekstrakts. Pretējā gadījumā ilgs pārvadājums nebūtu iespējams. Tomēr rezultātā tiek zaudētas daudzas reklamētās un patiešām veselību veicinošās sastāvdaļas Efekts mirdz.
Turklāt testēšana šādos superfoodos ir izplatīta piesārņojums atrodami pesticīdos, minerāleļļās vai smagajos metālos. Kaut arī šī problēma nav saistīta tikai ar superfoods, pastāv paaugstināts risks, jo īpaši pārtikai no valstīm, kurās ir neskaidri noteikumi un testēšanas procedūras.
Tā kā superfoods vienmēr maksā vairākus reģionālos produktus, pirms pirkšanas jums rūpīgi jāpārdomā, ja ieguvumi veselībai attaisno cenu vai tie tiešām tiek atklāti konkrētajā produktā.
Superfoods un viņu slepenie pretinieki
Jūs droši vien jau uzminējāt: neviens superfood nav vienīgais šāda veida un veselīgi augļi un dārzeņi aug arī mūsu reģionā pietiek. Tāpēc pirms dārgu pulveru un ekstraktu iegādes ir vērts iepazīties ar vietējo daudzveidību. Superfood saraksts parāda alternatīvas 7 no kritizētajiem super augļiem un sēklām.
Flaxseed kā Chia sēklu aizstājējs
Pelēcīgi melnas krelles no Ķīnas piedāvā daudz olbaltumvielas un rupjo lopbarību un arī ir bagāti ar Omega-3 taukskābes, Tikpat labi kā mūsu mājās audzētās linu sēklas: tās satur tikpat daudz šķiedrvielu un omega-3 taukskābes, ir lētākas un tiek audzētas reģionā. Tāpat kā chia sēklas, arī flaxseeds ir piemērotas kā olu aizstājējs cepšanai. tie arī dod želejā līdzīgu masu, ja tos apvieno ar ūdeni.
Kazenes kā acai ogu aizstājēju
Kāpostu palmu dienvidamerikāņu augļi cita starpā sola ar augstu saturu antioksidanti, Omega taukskābes un kalcijs veselīga, jauna un slaida. Vietējām tumšajām ogām, piemēram, kazenēm un mellenēm, ir līdzīgi augsts antioksidantu saturs, un tām ir priekšrocība, ka to nesamazina garš pārvadāšanas ceļš.
Zaļie savvaļas augi kā Moringa lapu aizstājējs
Kā brīnumu koku sauc par Moringa, kas sniedz dziedināšanu visām slimībām. Liela daļa A, C un K vitamīni, Magnijs, cinks un neskaitāmi citi Minerāli un barības vielas padarīt viņu par dzīvības koku. Tomēr lapas gandrīz vienmēr tiek pulverizētas, piemēram, kapsulās, tāpēc daļa barības vielu tiek zaudēta. Tāpēc jūs varat arī ķerties pie svaigiem, zaļiem savvaļas augiem, piemēram, jūraszāles, skābenes vai pētersīļiem? un vienkārši ēdiet mazliet vairāk no tā. Vai arī izmēģiniet savu roku kā dārznieks un iestādiet paraugu savā katlā mājās, lai baudītu svaigas brīnumu lapas.
Upenes kā goji ogu aizstājējs
Sarkanā oga kļūst ar savu augsto A un C vitamīns Alga, kā arī daudzi veselību veicinoši fitoķīmiskās vielas reklamē. Tas ir paredzēts, lai palīdzētu ar acu problēmām un paaugstinātu asinsspiedienu un stiprinātu imūnsistēmu. Kā superfood, tas parasti ir pieejams žāvētā veidā.
Ar mazāk eksotisku skanējumu parastajam smiltsērkšķim Goji oga aug arī Centrāleiropā un to pat var audzēt savā dārzā. Tad jūs varat izbaudīt ogu priekšrocības, un jums nav jāuztraucas par gariem pārvadāšanas maršrutiem vai pesticīdu atliekām. Kā alternatīvu varat arī atkarībā no garšas upeņu vai smiltsērkšķu kūrorta garšas.
Brokoļi kā acerola ķirša aizstājējs
Neskatoties uz tā nosaukumu un optisko līdzību, acerola ķirsis nav saistīts ar mums zināmo ķirbi. Tas sasniedz maksimālās vērtības C vitamīns Alga, un tai vajadzētu darboties kā veselības veicinātājai.
Vācijā Centrālās un Dienvidamerikas dzimtene nav svaiga, jo tā ļoti ātri sabojājas. C vitamīns ir īpaši jutīgs un transportēšanas un uzglabāšanas laikā to viegli iznīcina. Tāpēc, neraugoties uz lielo svaigo augļu saturu, labāk ir ķerties pie vietējiem kāpostiem, piemēram, brokoļiem vai kāpostiem, kurus svaigi pirkt. Vislabāk ir vārīties vai sautēt īsu brīdi, jo tā rezultātā lielā mērā var zaudēt arī C vitamīnu.
Mellenes kā Aronijas ogu aizstājējs
Augstā satura dēļ fitoķīmiskās vielas melnajai ogai jāpalielina efektivitāte un jānovērš slimību attīstība. Turklāt tajā ir liela daļa A, B, K un C vitamīni, Neatkarīgi no tā, vai paaugstināts asinsspiediens vai diskomforts kuņģa-zarnu traktā, Aronia oga tiek uzskatīta par vispusīgu.
Veikalā ogu parasti var iegādāties žāvētu, bet ir arī svaigi un pat reģionāli audzēti produkti. Augļi, kas pazīstami arī kā aronijas, viegli aug Eiropā, un robustuma dēļ tos var stādīt savā dārzā, piemēram, kā dzīvžogu, bez īpašas kopšanas.
Arī mellenēs, kas aronijas ogām izskatās mulsinoši līdzīgas, bet garšas daudz saldākas, ir iekļauti veselību veicinošie fitoķīmiskie līdzekļi un daudz vitamīnu. Tātad jūs varat izvēlēties, kuru ogu pēc garšas.
Prosa kā kvinojas aizstājējs
Kvinoja ir tāda pseido-labības bez lipekļa ar augstu proteīnsdalīties kā superfood, ko īpaši iecienījuši sportisti. Kvinoja satur visu astoņas neaizvietojamās aminoskābes un tam ir augsts saturs izrakteņi piemēram, dzelzs un magnijs. Tomēr augs galvenokārt aug Andos, un tam ir jānoiet tāls ceļš, lai sasniegtu Eiropu. Arī sekas šajos apgabalos esošajiem vietējiem zemniekiem rada neapstrīdētu patēriņu: pieaugošā pieprasījuma dēļ viņi vairs nevar atļauties kvinoju un bieži saņem sliktu atalgojumu par savu darbu.
Kvinojas alternatīva, kas nesatur lipekli, ir prosa, kas arvien vairāk atrodama uz vietas. Kam nav glutēna nepanesamības, vai var izvairīties no vietējām labībām, piemēram, speltas vai zaļumiem? protams, pilngraudu kvalitātē.
Excursus: dzīvībai svarīgas vielas? kas padara mūsu ēdienu veselīgu
Reklamējot superproduktu pozitīvās īpašības, vienkārši tiek izmesti nesaprotami termini. Tad tiek runāts par polifenoliem, riboflavīnu vai flavonoīdiem? pēc devīzes? Kas izklausās zinātniski, var būt tikai labs ?. Šeit atradīsit īsu to sarakstu Mikroelementi augļos un dārzeņos padarīt jūs fit un veselīgu. Tā kā ar vienu lietu reklāma noteikti ir pareiza: Superfoods satur (ne tikai) dzīvībai svarīgas vielas ir vitāli svarīgas un palīdz mums saglabāt veselību.
| vitamīni | Minerāli un mikroelementi | Augu otrreizējās vielas |
| Vitamīni ir vielas, kuras lielākoties ir nevar izveidot pats ķermenis un tāpēc ir jābaro ar uzturu. Tie ir nepieciešami veselīgam ķermenim, jo tie ir iesaistīti šūnu, kaulu un zobu veidošanā un daudzos vielmaiņas procesos, kā arī stiprina imūnsistēmu. Ir kopā 13 vitamīnikas visi ir ļoti atšķirīgi savu uzdevumu un ietekmes ziņā. Vitamīni ir ļoti jutīgi un pārtikā tos var iznīcināt, piemēram, ilgstoši uzglabājot vai sildot.Lai maksimāli palielinātu vitamīnu daudzumu organismā, vienmēr vajadzētu patērēt augļus un dārzeņus pēc iespējas svaigus un nepārstrādātus. | Minerāli ir neorganiskas vielas, kas ir ķermenis tāpat kā vitamīni nevar patstāvīgi izglītoties, Tie ir nepieciešami ķermenim, piemēram, kaulu veidošanai, asiņu vai hormonu ražošanai, kā arī muskuļu un nervu darbībai un pārņem svarīgas funkcijas organismā. Starp minerāliem ir arī minerāli Kalcijs un magnijsMikroelementi ir minerāli, kas ķermenim nepieciešami vēl mazākās devās. Tie ietver, piemēram Dzelzs, jods un cinks. | Atšķirībā no vitamīniem un minerālvielām ir fitoķīmiskās vielas nav būtisks dzīvībai, bet tam ir jābūt veselību veicinošam, Tie piešķir augiem savu krāsu un aromātu un ir ietverti daudzos superfoods. Bieži vien tiem tiek fiksēts Superfoods īpašais efekts. Mūsu uzturā ir līdz 10 000 dažādu fitoķīmisko vielu, un tikpat daudzveidīga ir ietekme uz ķermeni. Piemēram, tie pazemina asinsspiedienu, regulē cukura līmeni asinīs vai tiem ir pretiekaisuma iedarbība. Augu sekundārajiem savienojumiem bieži ir antioksidanta iedarbība, un tos sauc Aizsargs pret brīvajiem radikāļiem reklamē ķermenī. |
Vai man vajadzētu atstāt superfoods plauktā?
Superfoods ir lielisks veids, kā padarīt diētu garšīgāku un dažādot mūsējo Vietējie augļi un dārzeņi to dara uzturvielu ziņā, bet lielākoties vienādi ? un dažos gadījumos pat labāk.
Tie, kuriem patīk šad un tad ļauties garšas kārpiņām ar eksotisku garšu un apvienot to ar ieguvumiem veselībai, var atgriezties pie superfoodiem. Ceļojumi uz citām valstīm, izmantojot pārtiku, var būt jautri un sagādā gandarījumu. Bet vienmēr jāapzinās, ka tas ir viens īpaša greznība nav pārtika, kas ir būtiska veselīgam, sabalansētam uzturam.
Ejot kokteilis vai tējkarote krāsainā Pülverchen nevar darboties kā jaunības un panacejas avots? pat ja reklamētās sastāvdaļas ir veselīgas. Pirmkārt, Superfoods nevar kompensēt citādi neveselīgu uzturu. Procesi mūsu ķermenī ir sarežģīti un Daudzi faktori ir saistīti ar labu veselību, Turklāt parasti nav klīnisku pētījumu, kas parādītu īpašu efektu, kas pārsniedz citu augļu iedarbību.
Īpaši stipri pārstrādāti produkti, kam jābūt īpaši veselīgam, sajaucot Superfoods, jāizbauda piesardzīgi. Graudaugu batoniņš, kas satur cukuru, noteikti nav brīnumlīdzeklis, izmantojot miligramu daudzumu eksotisku augļu. Vienmēr paturiet prātā, ka vislabāk ir patērēt ēdienu kopumā, pēc iespējas neapstrādātu. Ja tas nav iespējams, izmantojot Superfoods, jūs parasti labāk pasniedzat ar reģionālām alternatīvām.
Attālumā jūs atradīsit ne tikai daudzveidību: Apskatiet savu reģionu un jūs būsiet pārsteigts, kas tur audzē visus augus, augļus un dārzeņus, ko nekad neesat izmēģinājis! Pastāstiet mums savus personīgos superfood padomus par iekšējo informāciju :-)
